Zupa z niedźwiedziego czosnku

Kategoria: Zupy krem i zupy puree

Zupa z niedźwiedziego czosnku

       Dziki czosnek lub inaczej "czosnek niedźwiedzi" czy też "czosnek cygański" albo "cebula czarownic" jest to jedna z pierwszych jadalnych roślin, która nas cieszy swoją świeżością wraz z nadejściem wiosny. Budząc się z zimowego snu, niedźwiedź uzupełnia swoje utracone zapasy w składniki odżywcze i minerały podjadając dziki czosnek. Dlaczego nie można by zrobić to samo? :-)

      Taka zupa krem z niedźwiedziego czosnku to świetny sposób na to, aby cieszyć się tym sezonowym warzywem z mnóstwem witamin.

     Jeśli ktoś sobie życzy, to dodatkowo do zupy krem z dzikiego czosnku można dodać ugotowane na twardo i posiekane jajko.

Суп из черемши

Na 4 porcje:

Składniki

  • 1 cebula
  • 1 por
  • 3 średnie ziemniaki
  • 3 stołowe łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 stołowa łyżka masła
  • 1 l bulionu z kurczaka
  • 1 liść laurowy
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 100-150 g liści niedźwiedziego czosnku (1 duży pęczek)
  • Sól i pieprz do smaku

Черемша

1) Pokroić cebulę i pora w pół pierścienie. Ziemniaki pokroić w kostkę. Kształt nie ma znaczenia, ponieważ wszystko i tak będzie zmielone blenderem.

2) Rozgrzać olej roślinny z masłem i gdy piana po maśle opadnie dodać cebulę i pora. Dusić do miękkości cebuli.

Суп

3) Dodać ziemniaki, liść laurowy i gorący bulion. Gotować do miękkości ziemniaków.

Суп

4) Gdy ziemniaki są już ugotowane, dodać śmietankę, wino i posiekany czosnek niedźwiedzi. Doprawić solą i czarnym mielonym pieprzem do smaku.

Суп из черемши

5) Doprowadzić do wrzenia i ubić wszystko blenderem. 

Суп из черемши

Zupę z niedźwiedziego czosnku podawać na gorąco z grzankami żytniego chleba.

Суп из черемши

Smacznego!

Суп из черемши

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.