Zupa krem z białej fasoli

Kategoria: Zupy krem i zupy puree

Zupa krem z białej fasoli

Zupa-krem z białej fasoli zaskoczy swoim smakiem wszystkich miłośników fasoli i nie tylko. Zwykły, można nawet powiedzieć wiejski składnik przedstawiony w nowej roli, czyli w wyrafinowanej zupie-krem z niewielką ilością białego wina dla zrównoważenia mdłego smaku fasoli, a do tego słodycz duszonej cebuli i wyraźne nutki cytryny i czosnkowe grzanki. Jak się tutaj nie skusić?

Fasolę dla tej zupy należy ugotować oddzielnie. Im bardziej rozgotowana fasola, tym zupa będzie bardziej kremowa. Po namoczeniu fasoli, podczas gotowania, można dodać szczyptę sody. Ten zabieg zmiękczy skórkę fasoli. Podczas gotowania fasoli nienależny solić, ponieważ sól sprawia, że ​​skóra twardnieje. Można również użyć białej fasoli z puszki, wtedy zupę w ogóle trzeba będzie gotować jedynie kilka minut.

Крем-суп из белой фасоли

Składniki

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 cebule, pokroić w pół pierścienie
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 0,8 l drobiowego lub warzywnego bulionu
  • 600 g ugotowanej białej fasoli
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Skórki z 1 cytryny
  • Czarny świeżo zmielony pieprz
  • Sól do smaku
  • Czosnkowe grzanki dla podania
  • Oliwa z oliwek dla podania

1) W 3-litrowym garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, sól do smaku i cukier. Dusić na wolnym ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie.

оливковое масло, лук, соль и сахар

2) Dodać czosnek i dusić jeszcze przez minutę i wlać wino. Prawie cały płyn odparować.

чеснок и вино

3) Dodać fasolę i bulion, posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut na średnim ogniu. Wlać śmietankę i dodać skórkę. Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia i ubić przy użyciu blendera do uzyskania jednorodnej masy.

4) Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, wlać trochę wody i ponownie ubić.

фасоль, бульон и сливки

Zupę- krem z fasoli podawać na gorąco, doprawiając każdą porcję świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz oliwą z oliwek o doskonałej jakości i wkładając do każdego talerza hojną porcję czosnkowych grzanek.

Крем-суп из белой фасоли

Smacznego!

Крем-суп из белой фасоли

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.