Pizza na śniadanie
Składniki
- 1/3 porcji ciasta dla pizzy
- 80 ml sosu pomidorowego
- 80 g boczku, pokroić w cienkie paski
- 100 g pół twardej mozzarelli, zetrzeć na grubej tarce
- 1 duży pomidor, pokroić w plasterki, usunąć nasiona
- 30 g kukurydzy mrożonej lub z puszki (można pominąć)
- 2 jajka
- Rukola dla podania (można pominąć)
- Sól i czarny mielony pieprz do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do maksymalnej temperatury. Na suchej patelni, na średnim ogniu, dobrze podsmażyć boczek.
2) Podstawowe ciasto dla pizzy wyjąć z lodówki co najmniej 20-30 minut wcześniej. Oddzielić potrzebną część ciasta i odłożyć na powierzchnię posypaną semoliną lub mąką krupczatką, nakrywając ściereczką.
3) Gdy piekarnik jest już rozgrzany, a ciasto trochę podrosło i doszło do temperatury pokojowej, podzielić ciasto dla pizzy na dwie części i każdą cienko rozwałkować na powierzchni posypanej semoliną lub inną mąką. Przełożyć na blachę posypaną cienką warstwą semoliny lub innej mąki.
4) Powierzchnię każdej mini pizzy posmarować sosem pomidorowym, pozostawiając czyste krawędzie ciasta.
5) Na wierzchu wyłożyć plasterki pomidorów i kukurydzę.
6) Równomiernie rozłożyć boczek i nakryć wszystko mozzarellą.
7) Blachę z pizzą wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do gotowości przez 5-8 minut, aż pizza prawie całkowicie się upiecze.
8) Blachę z mini pizzami wyjąć z piekarnika i na każdą wbić po jednym jajku. Blachę z pizzami ostrożnie wstawić z powrotem do piekarnika i piec, aż białko jajeczne się zetnie.
9) Pizzę na śniadanie wyjąć z piekarnika, doprawić solą i czarnym świeżo zmielonym pieprzem oraz posypać rukolą.
Mini pizze na śniadanie podawać natychmiast!
Smacznego!