Makaron z brokułami i wołowiną
Składniki
- 200 g krótkiego makaronu
- 1 mała główka brokułów, podzielić na różyczki (około 350-400 g po podziale)
- 400 g mielonej wołowiny
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 30 g suszonych pomidorów, drobno posiekać
- 100 ml śmietanki 30%
- 200 ml wody po ugotowaniu makaronu
- 40 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
- Sól do smaku
1) W dużej ilości osolonej, wrzącej wody ugotować makaron do konsystencji al dente, jak wskazano na opakowaniu. Odcedzić
2) Na dużej patelni rozgrzać olej i dodać mięso. Smażyć, mieszając, aż mięso lekko się zarumieni.
3) Dodać różyczki brokułów i wlać połowę wody po ugotowaniu makaronu. Posolić do smaku i gotować wszystko razem, aż brokuły zaczną mięknąć i zmieniać kolor.
4) Dodać czosnek, śmietankę i suszone pomidory. Dokładnie wymieszać, zagotować i dusić przez 1-2 minuty, aż brokuły będą gotowe i powinny pozostać trochę al dente.
5) Dodać makaron i resztę wody po ugotowaniu makaronu, dokładnie wymieszać i podgrzać wszystko razem. Dodać połowę sera i ponownie wymieszać. Zdjąć z ognia.
Jeśli na tym etapie potrawa wydaje się zbyt gęsta, wtedy należy dodać trochę wrzącej wody i dokładnie wszystko wymieszać.
Makaron przełożyć na talerze do serwowania i każdą porcję posypać odrobiną sera.
Smacznego!