Zupa z wieprzowiną i papryką

Kategoria: Wieprzowina, Zupy mięsne, Dania na dni robocze

Zupa z wieprzowiną i papryką

Muszę przyznać, że ja po prostu sobie nie wyobrażam, jak większość rodzin może regularnie jeść te same potrawy, włączając w to zupy. W naszej rodzinie na obiad koniecznie musi być zupa. Mój mąż już od dzieciństwa zwykł jeść zupę na obiad, a do tego tak jest zdrowo i dobrze dla żołądka, dlatego chciałabym, żeby dzieci też się przyzwyczaiły do takiego posiłku, pomimo mojej niezbyt wielkiej miłości do zup. Tak więc zapotrzebowanie na zupy sprawia, że stale eksperymentuję, ponieważ gdybym miała gotować cały czas te same potrawy, to chyba znienawidziłabym gotowanie (jeden z powodów, który przekonuje mnie, że biznes restauracyjny jest nie dla mnie). Jest to jedna z najsmaczniejszych zup do ugotowania w domu, które miałam okazję zrobić w ostatnim czasie. Pomimo że nie przepadam za zupami i kontroluję swoje porcje, to w tym przypadku trudno mi było się oprzeć, żeby nie nalać sobie kolejnego talerza.  Śmietanka, papryka, czosnek i koncentrat pomidorowy tworzą wyśmienite połączenie smakowe, a wieprzowina i warzywa w zupie dodają jej pożywności.

W razie potrzeby taką zupę można ugotować z wołowiną, a nawet z kurczakiem. W sezonie, do zupy można dodać paski papryki, kostki świeżych pomidorów itd. Będzie także smaczna z młodymi ziemniakami. Ponadto taka zupa będzie pyszna po doprawianiu jej świeżymi liśćmi bazylii.

Wieprzowiny nie należy smażyć zbyt długo, ponieważ mięso powinno tylko lekko wybieleć. Jeśli będziecie je rumienić, to wtedy się przesuszy, co nie jest pożądane w zupie.

Mince pork creamy soup10.JPG

6-8 porcji:

Składniki

  • 400 g nietłustej mielonej wieprzowiny
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokroić w kostkę
  • 1 stołowa łyżka mielonej papryki
  • 70 g koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1 duża marchewka, obrać, zetrzeć na grubej tarce
  • 1/2 średniego korzenia selera, obrać, zetrzeć na grubej tarce
  • 3 duże ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l wody lub warzywnego bulionu
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • Czarny mielony pieprz do smaku

1) W dużym garnku rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę, posolić i smażyć do miękkości.

Mince pork creamy soup1.JPG

2) Dodać wieprzowinę i smażyć do wybielenia.

Mince pork creamy soup2.JPG

3) Dodać paprykę i czosnek, dokładnie wymieszać i po minucie dodać koncentrat pomidorowy i ponownie dokładnie wymieszać. Podgrzać wszystko razem.

Mince pork creamy soup3.JPG

4) Wlać wodę lub bulion, dodać marchew, seler i ziemniaki, posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum oraz gotować do miękkości warzyw.

Mince pork creamy soup4.JPG

5) Dodać śmietankę, doprowadzić do ponownego wrzenia, doprawić czarnym mielonym pieprzem i zdjąć z ognia.

Mince pork creamy soup7.JPG

Zupę z wieprzowiną i papryką podawać na gorąco z porcją świeżej natki pietruszki.

Mince pork creamy soup9.JPG

Smacznego!

Mince pork creamy soup14.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.