WieprzowinaSpecjalna okazjaBoże Narodzenie

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną

4 porcje:

Składniki

  • 4 steki wieprzowe
  • 2 stołowe łyżki neutralnego oleju lub smalcu
  • Sól do smaku
  • ¼ łyżeczki ziela angielskiego
  • Szczypta mielonych goździków
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 50 g cukru
  • 200 ml czerwonego wina deserowego lub półsłodkiego
  • 2 gruszki, umyć, pokroić w plasterki
  • 100 g żurawiny

1) Dużą patelnię rozgrzać na średnim ogniu. Dodać olej lub smalec. Steki posolić i przełożyć na patelnię. Dobrze zrumienić z obu stron, nie doprowadzając mięsa do pełnej gotowości.

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną - 2

2) Steki wieprzowe przełożyć na czysty talerz, a na patelnię, na której smażyło się mięso, dodać cukier i podgrzewać, aż cukier zacznie się karmelizować.

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną - 3

3) Dodać gruszki, żurawinę i przyprawy oraz dokładnie wymieszać. Następnie wlać wino i mieszając odparować prawie o połowę.

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną - 4

4) Mięso przełożyć do sosu i dusić wszystko razem przez około 5-6 minut, aż mięso będzie w pełni gotowe.

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną - 5

Mięso wraz z gruszkami i sosem przełożyć na talerz do serwowania i natychmiast podawać.

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną - 6

Smacznego!

Wieprzowina z gruszkami i żurawiną - 7

© 2010-2024 Victoria Popin