Wieprzowina pieczona z aromatyczną chlebową panierką

Kategoria: Boże Narodzenie, Wieprzowina, Specjalna okazja, Wielkanoc

Wieprzowina pieczona z aromatyczną chlebową panierką

     Aromatyczna i delikatna wieprzowina. Mnóstwo suszonych aromatycznych ziół, chrupiąca panierka i soczyste mięso.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Składniki

  • 1,5−2 kg wieprzowego schabu bez kości
  • 1 stołowa łyżka soli
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego mielonego liścia laurowego
  • 20 szt. goździków
  • 100 g łagodnej musztardy
  • 100 g bułki tartej

1) Wieprzowinę umyć i wysuszyć. Jeśli na powierzchni mięsa jest warstwa tłuszczu, wtedy nożem zrobić nacięcia w kształcie siatki.

2) Przyprawy, oprócz goździków, wymieszać z musztardą i solą. Dobrze wymieszać do otrzymania jednorodnej konsystencji.

ТравиТрави

Rozłożyć folię spożywczą, na wierzchu położyć wieprzowinę i natrzeć aromatyczną mieszanką.

Свинина

Mięso zawinąć w folię spożywczą i umieścić na co najmniej 2 godziny w lodówce. (Można pozostawić nawet na noc). Wyjąć 2 godziny przed pieczeniem i trzymać w temperaturze pokojowej.

3) Piekarnik rozgrzać do 200°C.

4) Przed pieczeniem, równomiernie rozprowadzić bułkę tartą na roboczej powierzchni. 

Свинина

Schab rozwinąć i obtoczyć ze wszystkich stron w panierce, mocno przyciskając rękami. Po całej powierzchni mięsa równomiernie powciskać goździki. 

Свинина

Mięso przełożyć w żaroodporne naczynie najlepiej z rusztem dla lepszej cyrkulacji powietrza.

5) Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, zmniejszyć temperaturę do 170˚С i piec do gotowości. Około 1,5 godziny.

Свинина

6) Mięso wyjąć z piekarnika, odstawić "odpocząć" na 15 minut. 

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Podawać na ciepło, chociaż jest równie smaczne na zimno.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Podawać z ziemniaczanym puree lub puree z selera. Idealnie pasuje z sosem żurawinowym.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

P.s. Przed podaniem wetknięte goździki należy usunąć z mięsa.

Запечена свинина з ароматною хлібної шкірочкою

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.