WieprzowinaNaleśnikiDania na dni roboczeMięso mielone

Placek z naleśników z kapustą

Składniki

  • 8 naleśników na mleku
  • 30 ml oleju
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 350 g świeżej białej kapusty, posiekać
  • 400 g mielonej wieprzowiny
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
  • Czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku
  • Sól do smaku

Dla zalewania:

  • 300 g śmietany 15%
  • 4 jajka
  • Sól do smaku
  • 30 g bryndzy, drobno posiekać lub rozetrzeć

Dodatkowo:

  • Koperek do posypania

1) Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę i trochę posolić. Smażyć, mieszając, aż cebula zmięknie.

Placek z naleśników z kapustą - 2

2) Dodać kapustę i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie. Dodać mięso i przyprawy. Wszystko razem wymieszać i smażyć jeszcze przez minutę, aż mięso zmieni kolor. Zdjąć z ognia.

Placek z naleśników z kapustą - 3

3) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

4) W głębokiej misce ubić do jednorodnej konsystencji jajka i śmietanę, posolić do smaku i ponownie wymieszać.

Placek z naleśników z kapustą - 4

5) Dno rozdzielnej tortownicy o wielkości naleśników (u mnie 20 cm) przykryć pergaminem. Na dnie położyć pierwszy naleśnik i rozprowadzić na wierzchu kilka łyżek jajeczno-śmietanowej mieszanki.

Placek z naleśników z kapustą - 5

6) Na naleśnik wyłożyć i równomiernie rozprowadzić 1/7 nadzienia z kapusty i mięsa.

Placek z naleśników z kapustą - 6

7) Przykryć kolejnym naleśnikiem i powtórzyć to samo z pozostałymi składnikami, pozostawiając 3-4 stołowe łyżki jajeczno-śmietanowej mieszaniny na ostatnią górną warstwę. Mieszaninę równomiernie rozprowadzić na wierzchu. Całość posypać bryndzą rozdrabniając ją palcami.

Placek z naleśników z kapustą - 7

8) Formę z plackiem wstawić do piekarnika i piec przez 40-50 minut, aż wierzch placka ładnie się zarumieni, a całość upiecze.

Placek z naleśników wyjąć z piekarnika i pozostawić przez 10 minut w formie.

Placek z naleśników z kapustą - 8

Starannie oddzielić nożem placek od ścianki formy i następnie ją zdjąć.

Placek ostrożnie zsunąć na talerz do serwowania. Posypać koperkiem i podawać.

Do placka można podać świeżą śmietanę.

Placek z naleśników z kapustą - 9

Smacznego!

Placek z naleśników z kapustą - 10

© 2010-2024 Victoria Popin