Kapusta z przyprawami i kiełbaskami

Kategoria: Wieprzowina, Wołowina, Warzywa, Wielkanoc

Kapusta z przyprawami i kiełbaskami

       Ja po prostu uwielbiam potrawy z kiszoną kapustą albo samą kiszoną kapustę bez niczego. Jesienią i zimą często przyrządzam z nią potrawy albo podaję ją do stołu w formie sałatki doprawionej surową cebulą, małą ilością cukru i aromatycznym nierafinowanym olejem słonecznikowym. Kiszona kapusta oprócz tego, że zawiera dużo użytecznych pierwiastków śladowych i witamin bardzo dobrze łączy się dużą ilością różnych składników i przypraw. Kiszona kapusta na pewno kojarzy się z domową atmosfer, którą najbardziej doceniamy w zimne dni.

      Ta potrawa powstała spontanicznie. Akurat miałam kiełbaski przywiezione z Polski, była także świeża i kiszona kapusta i zachciało mi się czegoś niezwykłego ze zwyczajnych produktów. Kiełbaski można wziąć jakiekolwiek. U mnie są to polskie białe kiełbaski. Można je również przygotować samemu w domu. Można użyć innej kiełbasy z wieprzowego mięsa.

     Do kapusty z kiełbaskami można śmiało serwować piwo. Ta potrawa bardzo dobrze wpisuje się w styl niemieckiego Oktoberfestu. Ponadto, jeśli ktoś sobie życzy, to jako dodatek do posiłku można przygotować ziemniaczane puree. W ten sposób ilość jedzenia wystarczy dla 6 dorosłych osób, pod warunkiem, że każdy otrzyma jedną kiełbaskę oraz porcję kapusty i ziemniaków.

Пряная капуста с колбасками

4-6 porcji:

Składniki

  • 2 cebule, obrać, pokroić w pół pierścienie
  • 2 stołowe łyżki smalcu lub 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1/4 główki małej kapusty, poszatkować
  • 1 duże zielone jabłko, obrać, usunąć ogryzek, pokroić w plasterki
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 150 ml soku jabłkowego
  • 6 ulubionych surowych kiełbasek (u mnie biała)
  • Sól do smaku

Dla mieszanki przypraw:

  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka ziaren kminku
  • 1 łyżeczka jagód jałowca (można pominąć)
  • 1/2 łyżeczki ziarenek czarnego pieprzu
  • 2 ziarna ziela angielskiego
Czas przyrządzania: 50 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Na głębokiej patelni rozgrzać smalec i dodać cebulę. Posolić i dusić do miękkości.

Пряная капуста с колбасками

3) Dodać kapustę, smażyć co jakiś czas mieszając, aż kapusta zaczynie mięknąć.

Пряная капуста с колбасками

4) Dodać plasterki jabłka, wymieszać i dusić wszystko razem jeszcze przez 3-4 minuty.

Пряная капуста с колбасками

5) Dodać kiszoną kapustę i wlać sok jabłkowy. Dusić, mieszając przez 3-4 minuty.

Пряная капуста с колбасками

6) Przyprawy podrumienić na suchej patelni i rozetrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy.

Пряная капуста с колбасками

7) Do kapusty dodać przyprawy, dobrze wymieszać i podgrzać wszystko razem. Zdjąć z ognia.

Пряная капуста с колбасками

8) Kapustę przełożyć do żaroodpornej formy. Kiełbaski ponacinać w poprzek w kilku miejscach po całej długości i położyć na kapustę, trochę wciskając je do środka.

Пряная капуста с колбасками

9) Powierzchnię kiełbasek posmarować smalcem lub olejem i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 25-30 minut. Kiełbaski powinny dobrze się podrumienić, a kapusta całkowicie zmięknąć.

Пряная капуста с колбасками

Kiełbaski z kapustą wyjąć z piekarnika i podawać natychmiast!

Пряная капуста с колбасками

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.