Faszerowana papryka z ziemniakami

Kategoria: Wieprzowina, Warzywa

Faszerowana papryka z ziemniakami

Muszę wyznać, że podobnie jak mój mąż, nie lubię słodkiej papryki. A jeszcze bardziej nie lubię dania bardzo popularnego w naszym regionie, czyli papryka faszerowana ryżem z mięsem. Jest to potrawa bardzo podobna do gołąbków. Czasami jednak kusi mnie, żeby zrobić z tego warzywa coś, co sprawi, że połączenia smakowe i sposób przygotowania zmusi mnie oraz męża do polubienia tego produktu. Podobnie jak to kiedyś było z ciecierzycą.

Tak więc przygotowując to danie, można śmiało powiedzieć, że się udało i zostało zmiecione w mgnieniu oka! Prawdopodobnie sporo zależy od papryki, czosnku, mięsa i sporej ilości pietruszki. Swoją rolę odegrało też zapiekanie w piekarniku, które moim zdaniem sprawia, że ​potrawy są ​o wiele smaczniejsze niż te tylko duszone.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

To, co jest wygodne w przygotowaniu tego dania to, że się jednocześnie piecze danie główne wraz z dodatkiem! A do tego otrzymujemy smaczny pieczony czosnek w łupinkach! Wystarczy wycisnąć go na ziemniaki (czosnek nabiera konsystencję masła) posolić i trochę polać olejem po pieczeniu i jest to najlepszy sos dla tej potrawy!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

2-4 porcje (w zależności od apetytu):

Składniki

  • 2 słodkie papryki
  • 4 małe ziemniaki
  • 100 g twardej mozzarelli do pizzy, pokroić w plasterki
  • 1 główka czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • Sól do smaku

Dla nadzienia:

  • 200 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1/2 średniej cebuli, drobno posiekać
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średni pomidor
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki (wędzonej lub zwykłej)
  • 50 g twardej mozzarelli do pizzy (można zastąpić innym podobnym serem), grubo zetrzeć
  • Sól do smaku
Czas przyrządzania: 45 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 170ᵒC.

2) Ziemniaki dokładnie umyć. Każdego ziemniaka przekroić na pół i ugotować do pół miękkości w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

3) W międzyczasie, na średnim ogniu rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę dusić do miękkości. Dodać mięso i smażyć, mieszając, aż mięso zmieni kolor.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

4) Pomidory włożyć na kilka sekund do wrzącej wody (dla oszczędności czasu można do tej, w której gotowały się ziemniaki), robiąc uprzednio na skórce dwa nacięcia na krzyż i wyjąć oraz ostudzić pod zimną bieżącą wodą. Skórkę zdjąć, a pomidory niezbyt drobno posiekać i dodać do mięsa. Dusić przez około dwie minuty.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

5) Do farszu dodać czosnek i mieloną paprykę, sól do smaku, dobrze wymieszać, dodać starty ser i zdjąć z ognia.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

6) Ziemniaki skropić oliwą z oliwek, trochę posolić. Słodką paprykę przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona i wypełnić otrzymanym farszem. Czosnek podzielić na ząbki.

7) Żaroodporne naczynie posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek, włożyć połówki papryki do naczynia, a między nimi po 2 połówki ziemniaków. Dowolnie wyłożyć czosnek.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

8) Wstawić potrawę do nagrzanego piekarnika, piec przez około 15 minut, papryka powinna zmięknąć, a warzywa powinny zacząć się rumienić. Z wierzchu na paprykę wyłożyć plasterki mozzarelli i piec jeszcze przez 5-6 minut, aż ser się zarumieni.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

9) Potrawę wyjąć z piekarnika, hojnie posypać pietruszką i podawać natychmiast!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Smacznego!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.