Tort kanapkowy z szynką i pieczarkami
Składniki
- 1 okrągły bochenek chleba
- 300 g ulubionej szynki, pokroić w dużą kostkę
- 200 g marynowanych pieczarek, grubo pokroić
Dla kremu:
- 450 g serka śmietankowego
- 150 g majonezu
- 150 g śmietany 15%
- 2 ч.л. soli
- 3 ст.л. gotowego chrzanu
Dla cebuli:
- 2 średnie cebule, obrać, pokroić w kostkę
- 80 ml octu jabłkowego
- 40 ml wody
- 40 g cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szt. goździków
- 1/2 łyżeczki ziarenek czarnego pieprzu
- 3 ziarenka ziela angielskiego
1) Dzień przed przygotowaniem kanapkowego tortu w małym rondelku doprowadzić do wrzenia wszystkie składniki dla cebuli z wyjątkiem cebuli.
2) Marynatę zdjąć z ognia, dodać cebulę i odstawić na 24 godziny zamarynować się. Przed użyciem należy ją odcedzić i usunąć przyprawy.
3) W dniu składania tortu boki chleba obkroić dopasowując go do rozmiaru rozdzielnej formy o średnicy 20 cm.
4) Odkroić wypukły wierzch i przekroić na 3 krążki.
5) Wszystkie składniki dla kremu umieścić w czaszy mieszalnika planetarnego lub w głębokiej misce i ubić do całkowitego wymieszania składników.
6) Dolny krążek umieścić w rozdzielnej formie. Na powierzchni rozprowadzić około 1/5 kremu, połowę marynowanej cebuli, pieczarek i szynki.
7) Przykryć kolejnym krążkiem i podobnie jak poprzednio wyłożyć 1/5 kremu, pozostałą marynowaną cebulę, pieczarki i szynkę. Przykryć wierzchnim krążkiem i przycisnąć, żeby składniki równomiernie rozprowadziły się między chlebowymi krążkami.
8) Kanapkowy tort ostrożnie wyjąć z rozdzielnej formy i dokładnie posmarować resztą słonego kremu.
10) Udekorować tort według własnego uznania. Kanapkowy tort przed podaniem wstawić do lodówki. Podawać tego samego dnia.
Smacznego!
