Sos tatarski

Kategoria: Kuchnia polska, Sosy, Wielkanoc, Dania wegetariańskie, Przekąski na zimno

Sos tatarski

      Nie mogę sobie wyobrazić świąt Wielkanocny bez sosu tatarskiego. To już stało się tradycją, że obydwa święta wielkanocne (katolickie i prawosławne) świętujemy właśnie z tym sosem. Po raz pierwszy spróbowałam sos tatarski u polskiej teściowej i od tego mementu wprowadziłam go do własnego kulinarnego repertuaru.  Na stole wielkanocnym jest po prostu niezastąpiony! Z sosem tatarskim odpada problem, z czym zjeść wielkanocne pisanki przyniesione ze święconką z kościoła. A przecież każde wielkanocne śniadanie powinno zaczynać się od zjedzenia jajka. Ugotowane dzień wcześniej jajka na twardo, nie należą do wyszukanych potraw, ale z sosem tatarskim ten ważny symbol Wielkanocy staje się smaczny i lubiany! Dlatego polecam!

      Tak na marginesie polski sos tatarski pochodzi od klasycznej francuskiej wersji przepisu o nazwie sos tartar (fr. La souce tartare), w którym rzadko używa się marynowane pieczarki, ale praktycznie zawsze występuje świeża zielenina w postaci natki pietruszki lub estragonu, a także kapary. Poniższy przepis to sos tatarski rozpowszechniony na terenie polski. W przepisie użyłam majonezu własnej roboty.

      Ponadto, w sosie tatarskim można zamarynować mało solonego śledzia. Wystarczy kupić solone filety śledziowe, odmoczyć w wodzie przez dobę, pokroić na kawałki, a następnie włożyć do słoika z sosem tatarskim i marynować przez 2-3 dni. Podawać razem z sosem.

 Ten sos idealnie się nadaje do jaj i ryb.

Татарський соус (Sos tatarski)

Składniki

  • 200 g marynowanych pieczarek, posiekać
  • 300 g korniszonów, posiekać
  • 1/2 czerwonej cebuli, posiekać
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Na sos tatarski:

  • 300 g majonezu
  • 100 ml zalewy z marynowanych ogórków
  • 1 stołowa łyżka ostrej musztardy
  • 1 łyżeczka cukru
Czas przyrządzania: 10 minut

1) Ogórki, pieczarki i cebulę wymieszać w głębokiej misce.

Огірки

2) Wymieszać wszystkie składniki na sos i dodać do reszty składników. Doprawić pieprzem i solą. Dobrze wymieszać.

Огірки

Sos tatarski podawać schłodzony.

Татарський соус (Sos tatarski)

Smacznego!

Татарський соус (Sos tatarski)

Wideo przepis przygotowania majonezu własnej roboty (po ukraińsku):

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.