Sałatka klubowa (ang. Club salad)

Składniki

150 g liści sałaty, dowolnych
3 jajka, ugotować na twardo, obrać, każde pokroić na 4 części
50 g boczku, drobno pokroić
10 pomidorków koktajlowych, każdy przekroić na pół
2 kromki ulubionego chleba, pokroić w kostkę
1 pierś z kurczaka, pokroić na kawałki
¼ czerwonej cebuli, pokroić w pióra
2 stołowe łyżki ostrej marynowanej papryki (można zastąpić korniszonami lub pominąć)
20 ml oleju
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Dressing:

3 stołowe łyżki majonezu
1 stołowa łyżka łagodnej musztardy
3 stołowe łyżki marynaty z ostrej papryki lub korniszonów

1) Na dużej patelni, na średnim ogniu rozgrzać olej, dodać boczek i dobrze zarumienić. Podsmażony boczek przełożyć na talerz przykryty papierowym ręcznikiem.

2) Na tę samą patelnię wyłożyć kawałki piersi, posolić do smaku i smażyć do gotowości, aż mięso się zarumieni.

3) Mięso przełożyć na czysty talerz i na tej samej patelni zarumienić kostki chleba. Smażyć, mieszając, aż chleb stanie się chrupiący i rumiany. Posolić do smaku i zdjąć z ognia.

4) W głębokiej misce wszystkie składniki na dressing wymieszać do uzyskania gładkości.

5) Cebulę wyłożyć na roboczą powierzchnię, posolić i trochę rozgnieść. Pozostawić przez minutę, żeby pozbyć się trochę goryczki.

6) Na dnie dużej salaterki wyłożyć liście sałaty, polać połową dressingu

i na wierzchu rzędami wyłożyć: jajka, boczek, pomidory, kurczaka, paprykę, cebulę i rumiane grzanki.

7) Całość polać resztą dressingu, doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i od razu podawać!

Smacznego!