WielkanocKompleksowe sałatki

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami

Składniki

  • 100 g liści sałaty
  • 185 g tuńczyka we własnym soku (1 puszka), odcedzić
  • 30 g pestek dyni
  • 2 kromki żytniego chleba, pokroić w kostkę
  • 100 g suszonych pomidorów, pokroić na duże kawałki
  • Olej roślinny dla smażenia grzanek
  • 2 jajka, ugotować na twardo, obrać, pokroić w 4 ćwiartki
  • 2 gałązki natki pietruszki, posiekać
  • Ulubiona mikro-zieleń dla posypania (u mnie z nasion rzodkiewki)
  • Czarny świeżo zmielony pieprz

Dressing:

  • 80 ml oleju z suszonych pomidorów
  • 30 ml balsamicznego octu (można zastąpić winnym lub jabłkowym)
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu

1) Na suchej patelni, na średnim ogniu, uprażyć pestki dyni.

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami - 2

2) Oddzielnie rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Dno posmarować olejem wyłożyć kostki chleba. Posolić do smaku i zarumienić, często mieszając. Zdjąć z ognia.

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami - 3

3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami - 4

4) Na dużym talerzu do serwowania wyłożyć liście sałaty, pośrodku położyć odcedzonego tuńczyka i suszone pomidory.

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami - 5

5) Następnie po bokach wyłożyć grzanki, mikro-zieleń, pestki dyni i jajka. Sałatkę równomiernie polać dressingiem i posypać natką pietruszki.

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami - 6

Sałatkę doprawić tuńczykiem świeżo zmielonym pieprzem i podawać.

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami - 7

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin