Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami

Kategoria: Wielkanoc, Kompleksowe sałatki

Sałatka z tuńczykiem, grzankami i jajkami

Przyznaję, że po prostu uwielbiam duże, kompleksowe sałatki z różnymi dressingami. Takie dania są pożywne, zdrowe i jaskrawe. Dzięki takim sałatkom można z łatwością urozmaicić rodzinne posiłki. A do tego tak jest ładnie i uroczyście. Taka sałatka może być kompleksowym posiłkiem na rodzinny obiad lub kolację albo specjalną przystawką na świątecznym stole. Soczyste warzywa łączą się z wyraźnym tuńczykiem, słodkawymi suszonymi pomidorami, chrupiącymi żytnimi grzankami i pestkami dyni oraz pożywnymi jajkami. Całość pod gęstym, słodko-kwaśnym dressingiem. A ileż jeszcze innych składników można tam włożyć! Świeże lub marynowane ogórki, pokrojoną w pióra cebulę, orzeźwiające kapary lub różnorodne zioła. Najważniejsze to, żeby w porę się zatrzymać! :-)

W razie potrzeby taką sałatkę można wyłożyć nie w paski, a warstwami w głębokiej misce lub po prostu w dowolny sposób. Każdy ze składników można przygotować wcześniej, ale samą sałatkę zachęcam zbierać bezpośrednio przed podaniem, żeby grzanki były chrupiące, a warzywa nie powiędły.

W razie potrzeby tuńczyka można zastąpić wędzoną makrelą. Tak też będzie smacznie, dlatego zachęcam to wypróbowanie tej opcji!

Pumpkin_seeds7.JPG

Składniki

  • 100 g liści sałaty
  • 185 g tuńczyka we własnym soku (1 puszka), odcedzić
  • 30 g pestek dyni
  • 2 kromki żytniego chleba, pokroić w kostkę
  • 100 g suszonych pomidorów, pokroić na duże kawałki
  • Olej roślinny dla smażenia grzanek
  • 2 jajka, ugotować na twardo, obrać, pokroić w 4 ćwiartki
  • 2 gałązki natki pietruszki, posiekać
  • Ulubiona mikro-zieleń dla posypania (u mnie z nasion rzodkiewki)
  • Czarny świeżo zmielony pieprz

Dressing:

  • 80 ml oleju z suszonych pomidorów
  • 30 ml balsamicznego octu (można zastąpić winnym lub jabłkowym)
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu

1) Na suchej patelni, na średnim ogniu, uprażyć pestki dyni.

Pumpkin_seeds1.JPG

2) Oddzielnie rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Dno posmarować olejem wyłożyć kostki chleba. Posolić do smaku i zarumienić, często mieszając. Zdjąć z ognia.

Pumpkin_seeds2.JPG

3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Pumpkin_seeds3.JPG

4) Na dużym talerzu do serwowania wyłożyć liście sałaty, pośrodku położyć odcedzonego tuńczyka i suszone pomidory.

Pumpkin_seeds4.JPG

5) Następnie po bokach wyłożyć grzanki, mikro-zieleń, pestki dyni i jajka. Sałatkę równomiernie polać dressingiem i posypać natką pietruszki.

Pumpkin_seeds11.JPG

Sałatkę doprawić tuńczykiem świeżo zmielonym pieprzem i podawać.

Pumpkin_seeds10.JPG

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.