When cooking becomes an obsession…

Sałatka wielkanocna

9 marca 2018

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka wielkanocna

Aromatyczny ogórek, soczysty szpinak, pożywna szynka, delikatne jajka, chrupiące grzanki i rzodkiewka oraz lekko ostry szczypiorek. Wszystko to łączy się ze sobą w bardzo jaskrawą, wiosenno-wielkanocną sałatkę. Jest to sałatka wielkanocna, ponieważ jest w niej dość sporo jajek i odgrywają one znaczącą rolę w ogólnym smaku. Pomysł przygotowania takiej sałatki zrodził w wyniku wspomnień o ulubionej w naszej rodzinie kanapce wiosennej, którą spontanicznie wymyślił mój mąż i już od wielu lat przyrządzamy ją każdą wiosną. Ta sałatka jest odzwierciedleniem tej kanapki. W obu daniach są użyte podobne składniki, tylko sposób podania nieco się różni. A sam sposób podania został zapożyczony z jednej z najbardziej uwielbionych sałatek wśród czytelników kulinarnej strony Picantecooking, czyli z przepisu na amerykańską sałatkę cobb. Tak wyłożone składniki wyglądają wspaniale i świątecznie. Dzięki temu sałatka wygląda o wiele ciekawiej aniżeli wszystkie składniki powrzucane do głębokiej miski i zmieszane z dressingiem. Estetyka podania potraw ma nie mniejsze znaczenie niż sam ich smak, prawda?

Taką wielkanocną sałatkę można przygotować ze zwykłymi jajkami, krojąc je na duże kawałki. Można ją nawet zrobić, używając wielkanocnych pisanek. A zamiast szynki można użyć swojej ulubionej gotowanej kiełbasy. Natomiast szpinak można zastąpić soczystą i chrupiącą sałatą lodową. Jest dużo możliwości do eksperymentowania! Dlatego warto zabrać się do pracy i jestem pewna, że zasmakuje wszystkim waszym bliskim. Moje dzieci były zachwycone tą sałatką, zarówno starsza 9-letnia córka, jak i młodsza 2-letnia.

Sałatka wielkanocna - 1

Składniki

  • 1 długi ogórek, obrać, pokroić w dużą kostkę
  • 1 pęczek (8-10 sztuk) rzodkiewki, pokroić w plasterki
  • 150 g ulubionej szynki, pokroić w dużą kostkę
  • 1/2 pęczka szczypiorku, niezbyt drobno posiekać
  • 10 przepiórczych jajek, ugotować na twardo, obrać, każde przekroić na pół
  • 1/2 pęczka liści młodego szpinaku, dokładnie umyć, wysuszyć i oderwać łodygi
  • 2 kromki ulubionego chleba, pokroić w dużą kostkę
  • Olej roślinny do smażenia chleba
  • Sól do smaku
  • Czarny świeżo zmielony pieprz do smaku

Na dressing:

  • 100 g majonezu
  • 60 ml marynaty z marynowanych ogórków

1) Składniki na dressing wymieszać w głębokiej misce.

Sałatka wielkanocna - 2

2) Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i wyłożyć kostki chleba. Ładnie podrumienić ze wszystkich stron i posolić do smaku.

Sałatka wielkanocna - 3

3) Na dużym płaskim talerzu wyłożyć kolejności: ogórki, rzodkiewkę, szpinak, grzanki, jajka, szynkę i szczypiorek.

Sałatka wielkanocna - 4

4) Wielkanocną sałatkę polać dressingiem, posolić do smaku, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Sałatka wielkanocna - 5

Podawać od razu!

Sałatka wielkanocna - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >