Sałatka "Jajeczna polana"
Składniki
- 1 puszka konserwowanego zielonego groszku (420 g)
- 1 puszka konserwowej kukurydzy (340 g)
- 80 g pestek słonecznika
- 9-10 przepiórczych jajek, ugotować na twardo, obrać
- 1 duży pęczek szczypiorku, posiekać
- 150 g ulubionej szynki, pokroić w kostkę
- 2 pęczki rzodkiewki (około 300 g), niezbyt drobno pokroić
- 2 gruntowe ogórki, pokroić w kostkę
Na dressing:
- 100 g majonezu
- 100 g śmietany 15%
- 1 łyżeczka suszonej granulowanej cebuli (można pominąć)
- Sól do smaku
1) Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Zdjąć z ognia, pozostawić na patelni do całkowitego wystygnięcia.
2) W osobnej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu. Dokładnie wymieszać.
3) W przezroczystej, głębokiej salaterce wyłożyć warstwami: ogórki, kukurydzę i szynkę. Polać 1/3 dressingu.
4) Następnie wyłożyć groszek, polać 1/3 dressingu. Na groszek wyłożyć rzodkiewkę i polać resztą dressingu.
5) Sałatkę posypać pestkami słonecznika sałatka i wyłożyć na wierzchu szczypiorek, tak, żeby pokrył całą powierzchnię sałatki.
6) Na wierzchu sałatki wetknąć obrane przepiórcze jajka.
Podawać w niedługim czasie po zebraniu sałatki. Chociaż na drugi dzień sałatka "jajeczna polana" jest również smaczna.
Smacznego!