WielkanocSpecjalna okazjaBoże NarodzeniePrzekąski na zimnoRyby morskie

Mus śmietanowy z łososiem

Składniki

  • 100 g zimnego wędzenia, pokroić w kostkę
  • 100 g solnego łososia, pokrojonego w kostkę
  • 150 g śmietany 30%
  • 125 g serka śmietankowego (Philadelphia, Almette)
  • Sól do smaku
  • 5 g żelatyny
  • 1/4 pęczka koperku, posiekać
  • Skórka 1 cytryny, posiekać
Czas gotowania: 20 minut

Mus śmietanowy z łososiem - 2

1) Namoczyć żelatynę w niewielkiej ilości wody przez 3-4 minuty. (powinna dobrze  napuchnąć).

Mus śmietanowy z łososiem - 3

2) W mały rondelk wlać śmietanę. Na małym ogniu doprowadzić prawie do wrzenia, ale nie gotować, zdjąć z ognia, wlać żelatynę, dokładnie wymieszać szczoteczką i dodać śmietankowy serek. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny w jednolitą masę.

Mus śmietanowy z łososiem - 4

3) Dać masie trochę wystygnąć i dodać łososia, sól, koperek i skórkę cytryny. Dobrze wymieszać.

Mus śmietanowy z łososiem - 5

4) Formę dla pieczenia babki (lub jakąś inną) wyścielić folią spożywczą. Przelać śmietanową masę w formę, wyrównać i kilka razy uderzyć w blat stołu, tak żeby masa szczelnie wypełniła formę . 

Mus śmietanowy z łososiem - 6

Wstawić do lodówki na 6-8 godzin do pełnego schłodzenia.

5) Za pomocą foli wyjąć mus z formy. W razie potrzeby pokroić na porcje i ozdobić koperkiem, a następnie podawać.

Mus śmietanowy z łososiem - 7

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin