Marynowany śledź w azjatyckim stylu
Składniki
- 2 całe mało solne śledzie, filetować (lub 4 marynowane filety śledziowe, odmoczyć w wodzie przez 24 h)
- 1/2 pęczka szczypiorku, niezbyt drobno posiekać
- 3 cm świeżego korzenia imbiru, drobno zetrzeć
Dla marynaty:
- 80 ml octu ryżowego
- 30 ml miodu
- 80 ml sosu sojowego
- 30 ml oleju roślinnego bez żadnego smaku
- 1 stołowa łyżka ostrej czerwonej papryczki chili w płatkach
1) Filety śledziowe dokładnie umyć i pokroić na kawałki. Włożyć do głębokiej miski, dodać cebulę i imbir.
2) Wszystkie składniki dla marynaty dokładnie wymieszać w małym naczyniu.
3) Do śledzi wlać marynatę i wszystko razem wymieszać.
4) Śledzie przełożyć do dużego słoika lub pojemnika albo pozostawić w misce, przykrywając pokrywką. Wstawić do lodówki na 2 doby zamarynować się.
Gotowe śledzie przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Śledzie w azjatyckim stylu podawać w dobrze schłodzonej postaci, posypując posiekanym świeżym szczypiorkiem.
Smacznego!