Marynowany śledź w azjatyckim stylu

Kategoria: Wielkanoc, Przekąski na zimno

Marynowany śledź w azjatyckim stylu

Takiego śledzia w azjatyckim stylu wymyśliłam z powodu mojej wielkiej miłości do kuchni koreańskiej i japońskiej. Robiąc po raz kolejny kimchi (w zimnych porach roku robię kilka 3-litrowych słoików po kilka razy w sezonie), pomyślałem sobie, że takie same składniki będą bardzo dobrze smakować ze śledziami. Tak oto powstał ten przepis na bardzo smacznego, niezwykłego i nieco pikantnego śledzia. Duża ilość szczypiorku bardzo dobrze tworzy wiosenny nastrój. Śledzia w azjatyckim stylu można podawać w formie przekąski do świątecznego stołu, a także serwować na zwykłą rodzinną kolację. Szczególnie dobrze smakuje z pieczonym ziemniakami w mundurkach!

Takiego marynowanego śledzia w azjatyckim stylu można przygotować mało solnego śledzia własnej roboty lub kupić w sklepie gotowe marynowane filety śledziowe oraz odmaczać je przez 24 godziny w wodzie. Każdy sam niech robi, jak uważa. Jeśli jednak ktoś będzie używał świeżego lub mrożonego śledzia, wtedy przed marynowaniem trzeba go konieczne najpierw zasolić.

I jeszcze kilka słów o marynacie. Zamiast octu ryżowego można użyć zwykłego octu alkoholowego, ale koniecznie musi być 6%, a nie 9%, jak w większości przypadków. Obecnie znaleźć taki ocet nie stanowi żadnego problemu. Jeśli chodzi o resztę składników, to są one dość powszechne.

Herring in asian style8.JPG

Składniki

Dla marynaty:

  • 80 ml octu ryżowego
  • 30 ml miodu
  • 80 ml sosu sojowego
  • 30 ml oleju roślinnego bez żadnego smaku
  • 1 stołowa łyżka ostrej czerwonej papryczki chili w płatkach

1) Filety śledziowe dokładnie umyć i pokroić na kawałki. Włożyć do głębokiej miski, dodać cebulę i imbir.

Herring in asian style1.JPG

2) Wszystkie składniki dla marynaty dokładnie wymieszać w małym naczyniu.

Herring in asian style2.JPG

3) Do śledzi wlać marynatę i wszystko razem wymieszać. 

Herring in asian style3.JPG

4) Śledzie przełożyć do dużego słoika lub pojemnika albo pozostawić w misce, przykrywając pokrywką. Wstawić do lodówki na 2 doby zamarynować się.

Herring in asian style6.JPG

Gotowe śledzie przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Śledzie w azjatyckim stylu podawać w dobrze schłodzonej postaci, posypując posiekanym świeżym szczypiorkiem.

Herring in asian style11.JPG

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.