Przepisy budżetoweWielkanocKuchnia francuskaJajeczne śniadania

Jajka a la Jeannette

Składniki

  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 stołowe łyżki mleka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka jabłkowego octu
  • Olej roślinny dla smażenia
  • 2 pióra szczypiorku, drobno posiekać

Na sos:

  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 1 stołowa łyżka jabłkowego octu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka wody

1) Jajka obrać i każde ostrożnie przekroić na połowę. Z każdej połówki wyjąć żółtko i dodać do nich mleko, musztardę, sól i ocet. Dokładnie wymieszać

Jajka a la Jeannette - 2

2) Połówki białek napełnić powstałą pastą z żółtek.

Jajka a la Jeannette - 3

3) W misce, w której była zmieszana pasta z żółtek, umieścić wszystkie składniki dla dressingu i dokładnie wymieszać do jednorodnej konsystencji.

Jajka a la Jeannette - 4

4) Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Jajka wyłożyć nadzieniem do dołu i podrumienić na średnim ogniu.

Jajka a la Jeannette - 5

5) Jajka przełożyć na talerz do serwowania, zarumienioną stroną do góry. Z wierzchu polać dressingiem i posypać szczypiorkiem.

Podawać od razu, gdy jajka są jeszcze ciepłe.

Jajka a la Jeannette - 6

Smacznego!

Jajka a la Jeannette - 7

© 2010-2024 Victoria Popin