Idealny marcepan
Składniki
- 150 g migdałów bez skórki
- 150 g cukru pudru
- 1 średnie jajko, tylko białko
- 2-3 krople aromatu migdałowego
- 2-3 krople aromatu rumowego (opcjonalnie)
1) Migdały oczyścić ze skórek tak, jak pokazano na wideo.
2) W czaszę blendera umieścić migdały i cukier puder.
Zmielić do konsystencji mąki.
3) Do kubka włożyć jajko, zalać wrzątkiem do pełna i odczekać pół minuty. Wyjąć jajko i umyć pod zimną, bieżącą wodą.
4) Białko i aromaty dodać do migdałów z cukrem pudrem. Ubić do jednorodnej konsystencji.
Dobrze zagnieść masę i uformować kulę lub "kiełbaski". W celu przechowywania zawinąć marcepan w folię spożywczą.
Przechowywać w lodówce do 14 dni. W zamrażarce do 3 miesięcy.
Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów !
Wideo-przepis przygotowania marcepanu (po ukraińsku):