WielkanocInne deserySpiżarniaKuchnia austriackaPrzepisy podstawoweBoże NarodzenieZrób to sam

Idealny marcepan

Około 350 g gotowego marcepanu

Składniki

  • 150 g migdałów bez skórki
  • 150 g cukru pudru
  • 1 średnie jajko, tylko białko
  • 2-3 krople aromatu migdałowego
  • 2-3 krople aromatu rumowego (opcjonalnie)
Czas gotowania: 5 minut

 

Idealny marcepan - 2

 

1) Migdały oczyścić ze skórek tak, jak pokazano na wideo.

 

 

2) W czaszę blendera umieścić migdały i cukier puder. 

 

Idealny marcepan - 3

 

Zmielić do konsystencji mąki.

 

Idealny marcepan - 4


 

 

3) Do kubka włożyć jajko, zalać wrzątkiem do pełna i odczekać pół minuty. Wyjąć jajko i umyć pod zimną, bieżącą wodą.

 

Idealny marcepan - 5

 

4) Białko i aromaty dodać do migdałów z cukrem pudrem. Ubić do jednorodnej konsystencji. 

 

Idealny marcepan - 6

 

Dobrze zagnieść masę i uformować kulę lub "kiełbaski". W celu przechowywania zawinąć marcepan w folię spożywczą.

Przechowywać w lodówce do 14 dni. W zamrażarce do 3 miesięcy.

 

Idealny marcepan - 7

 

Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów !

Wideo-przepis przygotowania marcepanu (po ukraińsku): 

 
 

 

© 2010-2024 Victoria Popin