Faszerowane jajka z szynką i szczypiorkiem
- #jajka
- #śniadanie
- #Wielkanoc
- #ogórki
- #majonez
- #rzodkiewka
- #szynka
- #faszerowane jajka
- #szczypiorek
- #rzeżucha
Kategoria: Wielkanoc, Przekąski na zimno, Jajeczne śniadania
Przepisy na faszerowane jajka stają się szczególnie aktualne w czasie Wielkanocy i w okresie świątecznym. W większości gospodarstw domowych przeważnie na Wielkanoc robi się więcej pisanek i kraszanek, niż chce się zjeść, dlatego faszerowanie jajek to świetny sposób ich wykorzystania w wyszukany sposób. Chociaż ten przepis na faszerowane jajka z szynką i szczypiorkiem jest tak dobry, że jestem przekonana, że niektórzy skuszą się przygotować je ponownie także poza okresem wielkanocnym.
Jeśli zamierzacie ugotować jajka specjalnie dla tego przepisu lub dla innego przepisu, w którym jajka trzeba obierać, to należy pamiętać, aby zanurzać jajka we wrzącej wodzie. Dzięki temu będzie je łatwiej obierać. Teorie o tym, że stare jajka łatwiej obierać niż świeże można włożyć między bajki. Kieszeń powietrzna w starszych jajkach znajduje się po jednej stronie, a nie na całej powierzchni. Natomiast zanurzanie zimnych jajek we wrzącej wodzie, dzięki różnicy temperatur sprzyja oddzielaniu się skorupki jajka oraz jajecznej błony. Ta metoda została wielokrotnie sprawdzona i zawsze działa. Jajka lekko obierać i skorupka lekko się oddziela, w przeciwieństwie do trzymania jajek w lodówce przez tydzień lub dwa przed ugotowaniem.
Składniki
- 5 jajek
- 50 g ulubionej szynki, pokroić w drobną kostkę
- 20 g świeżego ogórka, pokroić w drobną kostkę
- 1 łodyga szczypiorku, drobno posiekać
- 3 rzodkiewki, pokroić w plasterki
- Sól do smaku
- 1 stołowa łyżka majonezu
- 1 stłowa łyżka śmietanki (ilość tłuszczu nie ma znaczenia)
- Majonez dla dekoracji
- Rzeżucha lub inna mikro zielenina dla przybrania
- Czarny mielony pieprz do smaku
1) W garnku zagotować wodę, włożyć jajka i gotować do gotowości przez około 8-10 minut w zależności od wielkości jajek.
2) Gotowe jajka odcedzić, obrać, przekroić na pół, żółtka wyjąć i włożyć do głębokiej miski. Białka przełożyć na talerz dla serwowania.
3) Do naczynia z żółtkami dodać szynkę, ogórka, szczypiorek, majonez, śmietankę i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.
4) Białka wypełnić otrzymanym farszem, udekorować paskami z majonezu, doprawić czarnym mielonym pieprzem i wyłożyć na wierzchu rzodkiewkę oraz rzeżuchę.
Faszerowane jajka z szynką i szczypiorkiem są gotowe!
Smacznego!
Jajka a la Jeannette
20 marca 2020
Jajka faszerowane boczkiem i szczypiorkiem
17 marca 2023
Jajka z sałatką z krewetek
25 marca 2016
