Faszerowane jajka z łososiem i wasabi
Kategoria: Wielkanoc, Przekąski na zimno, Jajeczne śniadania
Kuchnia fusion to moja słabość. Zawsze mnie ciekawią niezwykłe połączenia smakowe, które powstały w tandemie kuchni Wschodu i Zachodu lub też po mistrzowsku odmienione dania światowej klasycznej kuchni. A tylko małe detale wskazują na źródło inspiracji. (Nie mówię tutaj o nieudanych interpretacjach klasycznych dań w krajach byłego Związku Radzieckiego, to nie jest fusion - to ignorancja i zły smak).
Faszerowane jajka z pastą wasabi, octem ryżowym, wędzonym łososiem, ogórkiem i majonezem, to wszystko to, co po prostu dobrze łączy się ze sobą. A gdyby nie globalizacja ta potrawa nie miałaby prawa do istnienia. Na tym się opiera cała kuchnia fusion i moje ulubione faszerowane jajka.
Jeśli zostały Wam jakieś jajka ze świąt wielkanocnych, śmiało eksperymentujcie!
Składniki
- 5 jajek, ugotować na twardo
- 100 грамм solonego łososia, pokroić w kostkę
- 1 średni ogórek, pokroić w kostkę
- Marynowany imbir i sos sojowy do serwowania
Dla farszu:
- 3 stołowe łyżki majonezu
- 1 stołowa łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki pasty wasabi (japoński chrzan)
- 1 stołowa łyżka octu ryżowego
1) Jajko obrać, przeciąć na pół i ostrożnie wyjąć żółtka. Białka odłożyć.
2) W głębokiej misce dobrze wymieszać żółtka i wszystkie składniki do farszu. Dodać 2/3 ilości łososia i ogórka. Ponownie wymieszać.
3) Napełnić powstałym farszem białka jajek i udekorować resztkami łososia i ogórka.
Umieścić jajka na talerzu do serwowania i podawać z marynowanym imbirem i sosem sojowym.
Smacznego!
Jajka a la Jeannette
20 marca 2020
Jajka faszerowane pasztetem
14 marca 2018
Faszerowane jajka z musztardą
9 kwietnia 2017
