Ćwikła z wiśniami
Składniki
- 2 średnie buraki lub 3-4 mniejsze, ugotować lub upiec do miękkości, obrać
- 200 g mrożonych wiśni bez pestek, rozmrozić
- 4-5 stołowych łyżek drobno startego świeżego chrzanu
- Szczypta soli
Wideo przepis przygotowania ćwikły z wiśniami (po ukraińsku):
1) Buraki zetrzeć na drobnej tarce. Wiśnie niezbyt drobno posiekać, zachowując wyciekający sok podczas rozmrażania i siekania.
2) Wiśnie razem z sokiem umieścić w małym rondelku. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
3) W dużej misce wymieszać razem wiśnie, buraki, sól i chrzan. Dobrze wymieszać. Miskę z ćwikłą przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na dobę.
Potem ćwikłę z wiśniami można podawać do stołu.
Gotową ćwikłę z wiśniami można przechowywać nie dłużej niż tydzień.
Smacznego!