WarzywaPozostałe zupy

Zupa kalafiorowa ze śmietanką i pietruszką

Składniki

  • 250 g kalafiora
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 1 marchewka, pokroić w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1,2 l bulionu (z kurczaka lub warzywnego)
  • 150 ml śmietanki o 15-20% zawartości tłuszczu
  • 1 pęczek pietruszki, drobno posiekać
Czas gotowania: 30 minut

Zupa kalafiorowa ze śmietanką i pietruszką - 1

1) W 3-litrowy garnek zagotować bulion. Kalafiora podzielić na różyczki.

2) Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Cebulę zeszklić, dodać czosnek i jeszcze 1 minutę dusić na średnim ogniu.

Zupa kalafiorowa ze śmietanką i pietruszką - 2

3) Do wrzącego bulionu dodać marchew i cebulę.

Zupa kalafiorowa ze śmietanką i pietruszką - 3

Gotować przez 10 minut, dodać kalafiora, posolić do smaku i gotować jeszcze przez 7-8 minut, aż do miękkości kalafiora. Wlać śmietankę, doprowadzić do wrzenia, dodać natkę pietruszki i zdjąć z ognia. 

Zupa kalafiorowa ze śmietanką i pietruszką - 4


Nakryć pokrywką i odstawić na 5 minut przegryźć się.

Zupę kalafiorową podawać na gorąco, posypując świeżą porcją natki pietruszki.

Jeśli ktoś sobie życzy, to dodatkowo każdą porcję można posypać ulubionym tartym serem.

Zupa kalafiorowa ze śmietanką i pietruszką - 5

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin