Ziemniaki w mące żytniej z sosem czosnkowym
Składniki
- Małe ziemniaki
- Mąka żytnia grubo mielona dla obtaczania
- Drobna sól do smaku
Na sos:
- 300 ml ulubionej śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 ząbków czosnku, wycisnąć
1) Ziemniaki obrać, umieścić w misce z zimną wodą i pozostawić na 30-60 minut.
2) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.
3) Mąkę żytnią wsypać do głębokiej miski, dodać sól, dobrze wymieszać i dokładnie obtoczyć każdą połówkę ziemniaka ze wszystkich stron w mące.
4) Połówki ziemniaków ułożyć w żaroodpornej formie w jednej warstwie.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut. Ziemniaki powinny dobrze się podpiec i zarumienić.
5) W międzyczasie w sosjerce wymieszać śmietanę, czosnek i sól. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
6) Ziemniaki pieczone w mące żytniej wyjąć z piekarnika i od razu podawać na stół razem z czosnkowym sosem.
Smacznego!