WarzywaGrzybyDania na dni roboczeDodatki

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami

Składniki

  • 350 g zielonej lub fioletowej fasolki szparagowej, każdy strączek przekroić na pół
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 300 g pieczarek, pokroić w plasterki
  • Olej roślinny do smażenia
  • 150 g pół twardego żółtego sera, zetrzeć na grubej tarce
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 3 stołowe łyżki bułki tartej
  • 20 g masła, pokroić w kostkę
  • 1/2 porcji sosu beszamelowego

1) Przygotować sos beszamelowy zgodnie z opisem w przepisie.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 2

2) Fasolkę szparagową blanszować przez 2 minuty w dużej ilości wrzącej wody. Odcedzić.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 3

3) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

4) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę, posolić i dusić mieszając, aż cebula zmięknie.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 4

5) Dodać pieczarki i dusić wszystko razem aż sok, który puszczą grzyby odparuje. Przełożyć w żaroodporne naczynia dla pieczenia.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 5

6) Do cebuli z pieczarkami dodać fasolkę, czosnek, sól do smaku i tarty ser. Dokładnie wymieszać.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 6

7) Na wierzchu równomiernie rozprowadzić sos beszamelowy i posypać bułką tartą. Równomiernie porozkładać kawałki masła na wierzchu.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 7

8) Zapiekankę z fasolki szparagowej wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut. Powierzchnia zapiekanki powinna ładnie się zarumienić.

9) Zapiekankę wyjąć z piekarnika i odstawić  na 5-10 minut, aby nieco ostygła i podawać.

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 8

Smacznego!

Zapiekanka z fasolki szparagowej z pieczarkami - 9


© 2010-2024 Victoria Popin