WarzywaSpecjalna okazjaPiknikDania wegetariańskiePrzekąski na ciepłoLunch box

Tarta warzywna z fetą

Składniki

Dla nadzienia:

  • 200 g sera feta
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku, obrać
  • 2 stołowe łyżki śmietany
  • 1 mały bakłażan, obrać, pokroić w plasterki
  • 1/2 małej cukinii lub kabaczka
  • 1 papryka
  • 1 czerwona cebula, pokroić w półpierścienie
  • 30 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
  • Sól do smaku

Ponadto:

  • 2 gałązki bazylii, same liście

1) Bakłażany i kabaczek obficie posolić i odstawić na bok na 10 minut. Następnie spłukać pod zimną bieżącą wodą i wysuszyć papierowym ręcznikiem.

2) Na dużej patelni, na silnym ogniu, rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Wykładać partiami bakłażana i kabaczek oraz smażyć, aż warzywa zaczną się rumienić. Odwrócić na drugą stronę i też trochę podrumienić. Przełożyć na czysty talerz i tak samo usmażyć pozostałe warzywa.

Tarta warzywna z fetą - 2

3) Po obsmażeniu kabaczka i bakłażanów podsmażyć cebulę do miękkości w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zdjąć z ognia.

Tarta warzywna z fetą - 3

4) Piekarnik rozgrzać do 190ᵒC.

5) Ciasto cienko rozwałkować i włożyć nim formę na placek o średnicy 24 cm. Dno nakłuć widelcem.

Tarta warzywna z fetą - 4

6) Ciasto w formie przykryć pergaminem i wyłożyć na nim ceramiczne kulki do pieczenia lub fasolę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut.

7) W czasie pieczenia ciasta obok formy rozłożyć na blasze słodką paprykę i piec, aż papryka stanie się lekko miękka.

8) W międzyczasie ser feta, jajka, śmietanę i czosnek umieścić w czaszy blendera i ubić do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Tarta warzywna z fetą - 5

9) Formę z ciastem wyjąć z piekarnika i usunąć ceramiczne kulki lub fasolkę razem z pergaminem.

Tarta warzywna z fetą - 6

10) Paprykę również wyjąć z piekarnika, przykryć pokrywką lub aluminiową folią i odstawić na bok na 5 minut parować dla łatwiejszego usunięcia skórki. Następnie zdjąć skórę i pokroić lub porwać na paski.

Tarta warzywna z fetą - 7

11) Serową masę przelać na podpieczoną bazę dla tarty, równomiernie rozłożyć cebulę, na wierzch wyłożyć plasterki bakłażana i kabaczka. Rozłożyć na powierzchni paski papryki i posypać serem.

Tarta warzywna z fetą - 8

12) Tartę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż serowa masa się upiecze, a cała tarta się zarumieni.

Tartę wyjąć z piekarnika, udekorować listkami bazylii i od razu podawać.

Tarta warzywna z fetą - 9

Smacznego!

Tarta warzywna z fetą - 10

© 2010-2024 Victoria Popin