Szparagi z serem i orzeszkami piniowymi
Składniki
- 1 duży pęczek zielonych szparagów (18-20 sztuk)
- Sól do smaku
- 20 ml oliwy z oliwek
- 15 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
- 15 g orzeszków piniowych
1) Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni.
2) Żeby przygotować zielone szparagi do obróbki termicznej, trzeba najpierw usunąć twarde końcówki. Jest to około 1-2 cm od krawędzi łodygi.
3) Na średnim ogniu dobrze rozgrzać patelnię grill. Powierzchnię patelni posmarować oliwą, wyłożyć szparagi o równomiernie skropić pozostałą oliwą.
4) Smażyć często mieszając i obracając do gotowości szparagów, które powinny lekko nakłuwać się nożem i nieco podrumienić.
5) Posolić szparagi do smaku i przełożyć na talerz do serwowania. Posypać tartym serem i uprażonymi orzeszkami piniowymi.
Zielone szparagi z serem i orzeszkami piniowymi podawać natychmiast!
Smacznego!
