Szparagi z duszonymi pomidorkami cherry
Składniki
- 500 g zielonych szparagów
- 200 g pomidorków cherry, przekroić na pół
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 20 g orzeszków piniowych
- 1 stołowa łyżka octu balsamicznego
- Sól do smaku
1) Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni.
2) Żeby przygotować zielone szparagi do obróbki termicznej, trzeba najpierw odłamać twarde końcówki, około 1-2 cm od ścięcia warzywa. Na średnim ogniu dobrze rozgrzać patelnię grill. Powierzchnię patelni posmarować olejem, wyłożyć szparagi i smażyć często mieszając i obracając, aż szparagi będą gotowe. Warzywa powinny lekko nakłuwać się nożem i nieco się zarumienić.
3) Szparagi przełożyć na talerz dla serwowania i posolić do smaku. Na patelni umieścić resztę oleju, wyłożyć pomidorki cherry i czosnek. Trochę posolić i wszystko dusić, aż pomidorki zmiękną.
4) Pomidorki przyłożyć na szparagi i całość posypać orzeszkami piniowymi.
Podawać od razu!
Smacznego!