When cooking becomes an obsession…

Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą

17 sierpnia 2015

Kategoria: Warzywa, Dania na dni robocze, Dodatki

 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą

       Nieskomplikowana dietetyczna zapiekanka, do tego dziecięco kolorowa w smaku i wygłdzie. Delikatność sezonowych warzyw tworzy kontrast z intensywnym aromatem ziół. Rumiana skórka z mozzarelli sprawia, że potrawa kusi nawet tych, którzy nie lubią warzyw.

2-3 porcje:

Składniki

  • 3 średnie pomidory
  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 gałązka rozmarynu, tylko igły
  • 3-4 gałązki tymianku, tylko liście
  • 2 gałązki oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 kulki mozzarelli, zetrzeć na grubej tarce
Czas gotowania: 50 minut

 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą - 1
 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą - 2

1) Rozgrzać piekarnik do 180˚C.

2) Wszystkie warzywa pokroić w plasterki.

 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą - 3

3) Czosnek, zioła i oliwę z oliwek ubić w blenderze do jednorodnej masy. (Można również rozgnieść w moździerzu).

4) Plasterki warzyw wyłożyć warstwami w żaroodpornym naczyniu, obficie doprawić solą i pieprzem oraz równomiernie posmarować aromatyczną oliwą z czosnkiem i ziołami.

 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą - 4

5) Wstawić warzywa do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut, aż warzywa zaczną puszczać sok i zaczną się rumienić z wierzchu. Zapiekankę równomiernie posypać tartym serem mozzarella i piec przez kolejne 10-15 minut. Ser powinien się stopić i zarumienić.

 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą - 5

Taką zapiekankę z warzyw można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do baraniny, ryb lub wołowej pieczeni.

 Śródziemnomorska zapiekanka warzywna z ziołami i mozzarellą - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >