Smażony topinambur z cytryną i czosnkiem

Kategoria: Warzywa

Smażony topinambur z cytryną i czosnkiem

Topinambur, czy też słonecznik bulwiasty to niezwykle zdrowe warzywo, które nie jest u nas zbytnio popularne. Chociaż widząc sporą ilość tego warzywa na bazarach i supermarketach zaczynam w to wątpić. Topinambur można bez żadnych problemów kupić w Polsce, ponieważ jest to proste niewymagające w uprawie warzywo. Topinambur ma tak wiele korzystnych właściwości, że warto włączyć go w codzienną rodzinną dietę w tej czy innej formie. Jego specyficzny smak i aromat sprawi, że sałatki będą ciekawe, a także będzie wspaniałą bazą dla kremowych zup oraz mile zaskoczy w prostym smażonym lub pieczonym wykonaniu. A smażony topinambur z cytryną i czosnkiem będzie doskonałym dodatkiem do mięsnych czy też rybnych potraw.

Topinambur przed smażeniem się blanszuje. Można tego nie robić, ale jeśli częściowo się go ugotuje, wtedy równomierniej i szybciej będzie się rumienić skórka, która będzie chrupiąca i złocista.

Jeśli ktoś lubi pikantne potrawy, to razem ze skórką cytryny można dodać drobno posiekaną papryczkę chili.

topinambur sauted8.JPG

Składniki

  • 500 g topinambura, dokładnie umyć, nie obierać
  • 5 ząbków czosnku, obrać
  • Skórkra z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • 50 ml oleju roślinnego
  • Sól do smaku
  • Sok z 1/4 cytryny

1) Topinamburu grubo pokroić, umieścić w garnku zalać do pełna wodą doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę i odcedzić.

topinambur sauted1.JPG

2) Czosnek wyłożyć na roboczą powierzchnię i każdy ząbek zmiażdżyć szeroką stroną noża.

topinambur sauted2.JPG

3) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny i wyłożyć topinambur oraz czosnek. Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż topinambur ładnie się zarumieni z każdej strony i będzie całkowicie miękki.

topinambur sauted3.JPG

4) Dodać skórkę cytryny, posolić do smaku, dokładnie wymieszać i smażyć wszystko razem jeszcze przez 1 minutę.

topinambur sauted4.JPG

5) Topinambur przełożyć na talerz do serwowania i skropić sokiem z cytryny.

topinambur sauted7.JPG

Podawać od razu!

topinambur sauted6.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.