Smażone szparagi z boczkiem
Składniki
- 20 ml oliwy z oliwek
- 100 g wędzonego boczku, niezbyt drobno posiekać
- 1 duży pęczek zielonych szparagów
- 2 cebule szalotki, drobno posiekać (można zastąpić zwykłą cebulą)
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 3 stołowe łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól do smaku
- 30 g twardego sera (parmezan, grana padano, pecorino etc.)
1) W szparagach odłamać twarde końcówki i grubo pokroić.
2) Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dodać boczek. Dobrze podsmażyć.
3) Dodać cebulę i smażyć do pół miękkości.
4) Dodać szparagi i smażyć do pół miękkości na średnim ogniu często mieszając.
5) Dodać miód, czosnek, sól do smaku i ocet balsamiczny oraz smażyć często mieszając jeszcze przez minutę.
6) Szparagi zdjąć z ognia, posypać tartym serem i dokładnie wymieszać.
Zielone szparagi podawać od razu.
Smacznego!