Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i granatem
Składniki
- 1 pieczony lub ugotowany burak, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- ¼ główki średniej czerwonej kapusty, poszatkować
- ½ czerwonej cebuli, pokroić w półpierścienie
- Ziarenka z ½ granatu
- Sól do smaku
Dressing:
- 90 ml oliwy z oliwek
- 40 ml melasy z granatu (znanej również jako narsharab, można zastąpić glazurą balsamiczną)
- ½ łyżeczki miodu
1) Kapustę czerwoną włożyć do głębokiej miski, posolić i dobrze ugnieść. Dodać pozostałe składniki dla sałatki.
2) Wszystkie składniki na dressing umieścić w małej misce i dokładnie wymieszać.
3) Sałatkę doprawić dressingiem i dokładnie wymieszać. Odstawić na 5-10 minut w celu zgryzienia się.
Sałatkę z czerwonej kapusty przed podaniem posypać świeżymi ziarenkami granatu.
Podawać do stołu.
Smacznego!
