Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i granatem

Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i granatem

Kategoria: Warzywa, Dania wegetariańskie, Fitness przepisy, Sałatka-dodatek

Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i granatem

O SAŁATCE Z CZERWONEJ KAPUSTY Z BURAKAMI

Surówka z czerwonej kapusty z burakami i granatem będzie świetnym dodatkiem do niemal każdego dania. Będzie pasować do drobiu, ryb, a nawet do prostych placków. Chrupiąca kapusta, słodkawe i delikatne buraki, ostra cebula i soczyste ziarenka granatu. Całość pod słodko-kwaśnym dressingiem. Wyjątkowa sałatka w formie dodatku do dania głównego. Ta surówka z czerwonej kapusty jest tak pyszna, że ​​może być samodzielnym wegetariańskim daniem. Dodatkowo można ją uzupełnić fetą lub bryndzą, orzechami włoskimi lub pestkami słonecznika, wtedy surówka z kapusty będzie bardziej sycąca i kompleksowa oraz stanie się całkowicie samodzielnym daniem.

TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWANIA SAŁATKI Z CZERWONEJ KAPUSTY

Czerwona kapusta jest nieco twardsza niż zwykła biała kapusta, nie mówiąc już o młodej kapuście lub pekińskiej, dlatego przed dodaniem pozostałych składników do sałatki, posiekaną kapustę należy najpierw posolić i ugnieść, a dopiero po dobrym „masażu” można dodać resztę składników do surówki z czerwonej kapusty. Taka manipulacja znacznie zmiękcza kapustę.

Jeśli chodzi o buraki, to najlepiej je upiec, ponieważ są słodsze i mają bardziej skoncentrowany smak, ale można oczywiście je też ugotować. Najwygodniej je upiec w większych ilościach, gdy coś innego się piecze w piekarniku. Kilka buraków owiniętych w aluminiową folię można wstawić na spód piekarnika i upiec razem z innymi potrawami. Upieczone owinięte buraki można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Nawiasem mówiąc, ta sałatka będzie też bardzo smaczna z marynowanymi burakami w polskim stylu. Rodzinny przepis na marynowane buraki znajdziecie w mojej pierwszej książce kucharskiej „Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki”.

Red_cabbage_beetroot_salad6.JPG

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI Z CZERWONEJ KAPUSTY

Składniki

  • 1 pieczony lub ugotowany burak, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • ¼ główki średniej czerwonej kapusty, poszatkować
  • ½ czerwonej cebuli, pokroić w półpierścienie
  • Ziarenka z ½ granatu
  • Sól do smaku

Dressing:

  • 90 ml oliwy z oliwek
  • 40 ml melasy z granatu (znanej również jako narsharab, można zastąpić glazurą balsamiczną)
  • ½ łyżeczki miodu

1) Kapustę czerwoną włożyć do głębokiej miski, posolić i dobrze ugnieść. Dodać pozostałe składniki dla sałatki.

Red_cabbage_beetroot_salad1.JPG

2) Wszystkie składniki na dressing umieścić w małej misce i dokładnie wymieszać.

Red_cabbage_beetroot_salad2.JPG

3) Sałatkę doprawić dressingiem i dokładnie wymieszać. Odstawić na 5-10 minut w celu zgryzienia się.

Red_cabbage_beetroot_salad3.JPG

Sałatkę z czerwonej kapusty przed podaniem posypać świeżymi ziarenkami granatu.

Podawać do stołu.

Red_cabbage_beetroot_salad8.JPG

Smacznego!

Red_cabbage_beetroot_salad5.JPG

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.