Sałatka z brokułami, ziemniakami i tuńczykiem
Składniki
- 1 mała główka brokułów, pokroić na różyczki
- 4 małe ziemniaki, pokroić w ósemki
- 3 stołowe łyżki nasion sezamu
- Olej do skropienia
- 1 duża kromka ulubionego chleba, pokroić w kostkę
Dressing:
- 90 g tuńczyka we własnym soku, waga wraz z sokiem
- 30 g śmietany
- 70 g majonezu
- 2 stołowe łyżki octu winnego: białego lub czerwonego (może nawet zastąpić jabłkowym)
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.
2) Ziemniaki umieścić w garnku z cienkim dnem, wlać wodę, posolić, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotować przez 2 minuty i odcedzić.
3) W czasie gdy ziemniaki się gotują, kostki chleba włożyć do małego żaroodpornego naczynia, skropić olejem, posolić i wstawić, rumienić się do nagrzanego piekarnika.
4) Odcedzone ziemniaki przełożyć do żaroodpornego naczynia, skropić olejem, wymieszać i posolić. Podrumieniony chleb wyjąć z piekarnika i wstawić ziemniaki. Piec przez 12-15 minut, aż ziemniaki się zarumienią.
5) W międzyczasie w 3 litrowym rondlu zagotować 2 litry wody, hojnie posolić i zanurzyć brokuły we wrzącej wodzie. Gotować przez około 2 minut, aż będzie można przekłuć brokuły nożem z lekkim oporem. Natychmiast odcedzić.
6) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i ubić do uzyskania jednorodnej konsystencji.
7) Nasiona sezamu wyłożyć na suchej patelni i zarumienić.
8) Następnie na dnie naczynia do serwowania wyłożyć ziemniaki, a na nich brokuły. Hojnie polać powstałym sosem.
9) Sałatkę posypać rumianymi grzankami i sezamem. Podawać natychmiast.
Smacznego!
