WarzywaPiknikPrzekąski na ciepłoLunch box

Placek z kalafiorem i boczkiem

Placek o średnicy 24 cm

Składniki

  • 1 porcja ciasta na placek
  • 300 g kalafiora, podzielić na różyczki, większe różyczki przekroić na pół
  • 150 g boczku, pokroić w kostkę
  • 150 g ulubionego półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 1 mała cebula, pokroić w kostkę
  • Sól do smaku
  • 2 jajka, roztrzepać widelcem
  • 100 ml śmietanki 30%

1) Ciasto na placek zrobić wcześniej i trzymać w lodówce do wykorzystania.

2) Dużą patelnię postawić na średnim ogniu, wyłożyć boczek i smażyć, mieszając, aż wytopi się jak najwięcej tłuszczu z boczku. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, aż cebula zmięknie.

Placek z kalafiorem i boczkiem - 2

3) Dodać kalafior, posolić do smaku, dokładnie wymieszać i dusić przez 1-2 minuty. Dodać ser i zdjąć z ognia. Szybko wymieszać.

Placek z kalafiorem i boczkiem - 3

4) Piekarnik rozgrzać do 190°C, tryb z konwekcją. Górne i dolne podgrzewanie lub tylko górne.

5) Ciasto po schłodzeniu wyjąć z lodówki i cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką.

Placek z kalafiorem i boczkiem - 4

6) Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę o średnicy 24 cm. Brzegi ciasta odciąć i ze skrawków wyciąć kwiatki lub ozdobne kształty. W przygotowanej formie umieścić nadzienie i wyrównać.

Placek z kalafiorem i boczkiem - 5

7) Na brzegu placka wyłożyć ozdoby z ciasta tak, żeby zachodziły na siebie. Jajka ubić do jednorodnej konsystencji i posmarować nim krawędzie placka pędzelkiem. Do pozostałych jajek dodać śmietankę, dokładnie wymieszać i uzyskaną masę skropić nadzienie, rozprowadzając ją równomiernie po całym placku.

Placek z kalafiorem i boczkiem - 6

8) Przygotowany placek wstawić do piekarnika i piec przez 45-50 minut. Powierzchnia placka powinna dobrze się zrumienić.

9) Placek z kalafiorem i boczkiem wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut, żeby nieco ostygł.

Podawać na gorąco.

Placek z kalafiorem i boczkiem - 7

Smacznego!

Placek z kalafiorem i boczkiem - 8

© 2010-2024 Victoria Popin