Pieczone młode ziemniaki z czosnkiem i serem

Kategoria: Warzywa, Dodatki, Przepisy budżetowe

Pieczone młode ziemniaki z czosnkiem i serem

      Łatwe w przygotowaniu młode pieczone ziemniaki z serem i dużą ilością czosnku. Inspiracja na zrobienie takich ziemniaków przyszła z kuchni amerykańskiej. Najczęściej u nas ziemniaki się gotuje w wodzie. A na Ukrainie panuje nawet fałszywe przekonanie, że ziemniaków nie można smażyć lub piec. Ziemniaki są oczywiście smaczne po prostu ugotowane, ale to nie jest powód, aby ignorować inne metody przygotowania kartofli. Młode ziemniaki są bardzo uniwersalne i w sezonie warto spróbować je w każdej postaci, aby w pełni nacieszyć się ich wyjątkowym smakiem i szczególną konsystencją.

      Co do sposobu przygotowania tych młodych ziemniaków, to wszystko jest bardzo proste. Specjalnych trudności nie ma, może tylko to, że kawałeczki czosnku na ziemniakach należy całkowicie pokryć serem. Jest to spowodowane tym, że czosnek szybko się przypala przy tak wysokiej temperaturze pieczenia, niezbędnej dla uzyskania wspaniałego smaku i chrupkości ziemniaków. W tak wysokiej temperaturze czosnek szybko czarnieje i staje się gorzki. Co innego, gdy przykryje się go serem.

       Dla takiego zapiekania najlepiej jest wybierać twarde sery, ponieważ lepiej znoszą wysokie temperatury pieczenia. Może to być nawet twarda bryndza lub karpacki dojrzały bundz, ale nie miękkie sery, które po takiej szokowej terapii staną się twarde i nabiorą nieprzyjemnego przypalonego smaku.

Печеный молодой картофель с чесноком и сыром

2-4 porcje:

Składniki

  • 6 średnich młodych ziemniaków, dobrze umyć
  • 6 dużych ząbków czosnku, obrać
  • 100 ml oliwy z oliwek (można zastąpić innym olejem roślinnym)
  • 80 g twardego sera, drobno zetrzeć
  • Sól do smaku
  • Oliwa z oliwek dla posmarowania naczynia
  • 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
Czas przyrządzania: 45 minut

1) Młode ziemniaki ugotować w całości prawie do miękkości w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

Картофель

2) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

3) Olej i czosnek umieścić w czaszy blendera i dobrze zmielić razem.

Масло

4) Ziemniaki wyłożyć w żaroodpornym naczyniu lub na blasze i przycisnąć tłuczkiem.

5) Każdego ziemniaka hojnie polać oliwą z czosnkiem. Posolić do smaku.

Картофель

6) Wszystkie ziemniaki posypać tartym serem.

Картофель

7) Naczynie z młodymi ziemniakami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż dobrze się zarumieni.

Картофель

8) Pieczone młode ziemniaki wyjąć z piekarnika i posypać cienkim szczypiorkiem.

Печеный молодой картофель с чесноком и сыром

Podawać natychmiast!

Печеный молодой картофель с чесноком и сыром

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.