Pieczone brokuły z sezamem

Kategoria: Warzywa, Dania wegańskie, Fitness przepisy, Dodatki

Pieczone brokuły z sezamem

Brokuły to warzywa, które są smaczne nawet po zwykłym blanszowaniu, a jeśli zrobić jeszcze do nich ciekawy dressing, zapiekany dla koncentracji smaku i całość posypać chrupiącymi nasionami sezamu, to nie będzie się można od nich oderwać! Takim daniem będą się zajadać zarówno dorośli, jak i dzieci. Moim zdaniem prażone nasiona sezamu w ogóle stanowią wielką zachętę do spożycia czegokolwiek, przynajmniej w naszej rodzinie.

Dzięki dwóm sosom ostrygowemu i sojowemu brokuły nabierają taki przyjemny azjatycki posmak i aromat. Chrupiące nasiona sezamu i intensywny w smaku olej sezamowy wzmacniają wrażenia. Składniki użyte w tym przepisie są często wykorzystywane do przyrządzania chińskich potraw. Jeśli ktoś lubi chińską kuchnię, to powinien się zaopatrzyć w sos ostrygowy. Jest on mniej popularny niż sos sojowy, ale ma bardzo ciekawy smak. To właśnie sos ostrygowy nadaje azjatycki smak zupom, pieczeniom i bardzo łatwo jest z nim przygotować ciekawy dresing dla sałatek.

Brokuły przed przyrządzeniem trzeba blanszować, żeby były równomiernie miękkie po zapiekaniu, które jest niezbędne dla podrumienienia i koncentracji smaku warzyw. Całkowicie surowe brokuły potrzebują więcej czasu na przygotowanie. Ponadto, z powodu niewielkiej ilości wilgoci w samych brokułach, wierzchołki różyczek zaczną się przypalać, podczas gdy grubsze łodygi pozostają nadal dość twarde. Szybkie blanszowanie rozwiązuje ten problem, dlatego dwustopniowe przygotowanie jest tutaj obowiązkowe.

Roasted broccoli with sesame 6.JPG

Składniki

  • 1 średnia główka brokułów, podzielić na różyczki
  • 3 stołowe łyżki nasion sezamu

Dla smarowania brokułów:

  • 3 stołowe łyżki sosu ostrygowego
  • 1 stołowa łyżka oleuj sezamowego
  • 2 stołowe łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku

1) Piekarnik rozgrzać do 220°C. W 3-litrowym garnku doprowadzić do wrzenia około 2 litry wody.

2) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla smarowania brokułów.

Roasted broccoli with sesame 1.JPG

3) Brokuły włożyć do wrzącej wody i gdy woda ponownie się zagotuje, odcedzić warzywa i od razu umieścić je w misce z sosami.

Roasted broccoli with sesame 3.JPG

4) Brokuły dokładnie wymieszać w sosie i przełożyć je do żaroodpornego naczynia w jednej warstwie. Brokuły równomiernie polać pozostałym sosem.

Roasted broccoli with sesame 4.JPG

5) Naczynie z brokułami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do 7-8 minut, aż warzywa się nieco zarumienią.

Roasted broccoli with sesame 5.JPG

6) W czasie gdy brokuły się pieką uprażyć nasiona sezamu na suchej patelni.

Roasted broccoli with sesame 2.JPG

7) Brokuły wyjąć z piekarnika, przełożyć do naczynia dla serwowania i posypać prażonym sezamem.

Podawać od razu!

Roasted broccoli with sesame 9.JPG

Smacznego!

Roasted broccoli with sesame 11.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.