WarzywaDania wegetariańskieFitness przepisy

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym

Składniki

  • 2 średnie bakłażany, pokroić w grube słupki
  • Sól do smaku
  • Oliwa z oliwek
  • 2 stołowe łyżki orzeszków piniowych
  • 2 gałązki natki pietruszki, posiekać

Dla sosu:

  • 150 ml naturalnego jogurtu
  • 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę (lub 1 łyżeczka granulowanego czosnku)
  • 1 łyżeczka sezamowej pasty tahini
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

2) Bakłażany posolić i wyłożyć na blasze pokrytej cienką warstwą oleju. Na wierzchu skropić odrobiną oliwy i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika.

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym - 2

3) Bakłażany piec przez 25-30 minut, aż dobrze się zarumienią, obracając od czasu do czasu słupki.

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym - 3

4) W międzyczasie orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni i trochę posolić, gdy są jeszcze gorące. Odstawić na bok do ostygnięcia.

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym - 4

5) Wszystkie składniki na sos umieścić w czaszy blendera lub małej głębokiej misce. Ubijać do uzyskania jednorodnej konsystencji lub dokładnie wymieszać trzepaczką.

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym - 5

6) Upieczone bakłażany wyłożyć na talerzu dla serwowania, polać sosem, posypać orzechami i natką pietruszki i można podawać.

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym - 6

Smacznego!

Pieczone bakłażany pod sosem jogurtowym - 7

© 2010-2024 Victoria Popin