Mój idealny gratin z kopru włoskiego
Składniki
- 2 duże główki kopru włoskiego (fenkułu), umyć
- 100 ml mleka
- 100 ml śmietanki
- 10 g suszonych grzybów
- 20 g masła
- 30 g parmezanu, drobno zetrzeć
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 180˚C.
2) Koper włoski pokroić w plasterki. W blenderze (lub moździerzu) rozdrobnić grzyby.
3) W dużym garnku zagotować wodę, dobrze posolić i dodać koper włoski. Gotować przez 5-6 minut. Warzywa powinny zmięknąć.
4) W międzyczasie, w małym rondelku zagotować mleko, śmietankę, sól do smaku i grzyby. Zdjąć z ognia, gdy mleko tylko się zagotuje.
5) Koper włoski odcedzić. Niewielką formę dla pieczenia posmarować masłem. Wyłożyć koper włoski i lekko ugnieść.
6) Na wierzchu kopru włoskiego wylać mleko z grzybami wstawić potrawę do piekarnika na 30-35 minut. Mleko powinno prawie całkowicie odparować. Gratin z kopru włoskiego równomiernie posypać serem i piec jeszcze przez 10-15 minut. Wierzch powinien ładnie się podrumienić.
7) Gratin z kopru włoskiego wyjąć z piekarnika i od razu podawać. Nie należy zapominać o cząsteczkach potrawy na ściankach naczynia, ponieważ jest to najsmaczniejsza część tego dania.
Smacznego!