WarzywaDania wegetariańskieMakaron

Makaron z pieczonym kalafiorem

4 porcje:

Składniki

  • 1 średnia główka kalafiora, podzielić na różyczki
  • 1 główka czosnku podzielić na ząbki, obrać
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 100-150 ml wody dla ugotowania makaronu
  • 2 stołowe łyżki kaparów (duże przekroić na pół)
  • 50 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
  • 1/3 pęczka pietruszki, posiekać
  • Sól dla smaku
  • 250 g krótkiego makaronu

1) Piekarnik rozgrzać do 190ᵒC.

2) Kalafior i ząbki czosnku wyłożyć w żaroodpornym naczyniu w jednej warstwie i posolić do smaku. Całość skropić oliwą z oliwek i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Makaron z pieczonym kalafiorem - 2

3) Kalafior upiec do miękkości i wyjąć z piekarnika.

Makaron z pieczonym kalafiorem - 3

4) W tym samym czasie w małym żaroodpornym naczyniu uprażyć w piekarniku obok kalafiora orzeszki piniowe.

Makaron z pieczonym kalafiorem - 4

5) W czasie gdy kalafior się piecze, ugotować makaron w dużej ilości osolonej, wrzącej wody, zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedzić i zachować 150 ml wody po ugotowaniu makaronu.

6) Makaron, kapary, pietruszkę i połowę sera przełożyć do kalafiora. Dodać śmietankę i 100 ml płynu po ugotowaniu makaronu. Wszystko dokładnie wymieszać i jeśli makaron wydaje się zbyt suchy, wtedy dodać resztę płynu.

Makaron z pieczonym kalafiorem - 5

Makaron podawać od razu, posypując go pozostałym serem.

Makaron z pieczonym kalafiorem - 6

Smacznego!

Makaron z pieczonym kalafiorem - 7

© 2010-2024 Victoria Popin