Makaron z pieczonym kalafiorem

Kategoria: Warzywa, Dania wegetariańskie, Makaron

Makaron z pieczonym kalafiorem

Jak tylko pomyślę o tym makaronie z pieczonym kalafiorem, to od razu głodnieję. To danie niezwykle łatwo się przyrządza i do tego jest bardzo pożywne i smaczne! W naszej rodzinie pieczony kalafior to jedno z ulubionych warzyw. Można go posypać czymkolwiek i dzieci to zjedzą :-). Moje doświadczenie już mnie nauczyło, że jeśli coś przyrządzam z pieczonym kalafiorem, to od razu robię 1,5-2 razy więcej, żeby było na główny posiłek i do podjadania dla wszystkich, których zwabił do kuchni aromat pieczonych warzyw :-). Ten makaron z pieczonym kalafiorem każdemu przypadł do gustu. Młodsza córka wybierała tylko kapary :-). Jeśli ktoś podobnie jak moja młodsza córka nie lubi kaparów, to można je pominąć, ale ten składnik bardzo dobrze równoważy neutralny smak makaronu i kalafiora oraz dodaje wyrazistości całemu daniu, dlatego nie radzę tak łatwo z nich rezygnować. To samo dotyczy zieleniny i czosnku, który piecze się razem z kalafiorem.

Ważne, żeby wymieszać całą potrawę w naczyniu, w którym piekł się kalafior z czosnkiem, bez przekładania do innego naczynia, ponieważ na dnie będą niesamowicie aromatyczne drobinki. Będzie tam niewielka ilość oliwy z oliwek z intensywnym smakiem pieczonych warzyw. To wszystko wspaniale połączy się z makaronem.

I jeszcze jedno. Przy mieszaniu makaronu z pieczonym kalafiorem nie należy wlewać całego płynu na raz. Warto najpierw wlać tylko część płynu, wszystko wymieszać i jeśli to konieczne dopiero wtedy dodać resztę płynu, jeżeli makaron wydaje się zbyt suchy.

Cauliflower_pasta13.JPG

4 porcje:

Składniki

  • 1 średnia główka kalafiora, podzielić na różyczki
  • 1 główka czosnku podzielić na ząbki, obrać
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 100-150 ml wody dla ugotowania makaronu
  • 2 stołowe łyżki kaparów (duże przekroić na pół)
  • 50 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
  • 1/3 pęczka pietruszki, posiekać
  • Sól dla smaku
  • 250 g krótkiego makaronu

1) Piekarnik rozgrzać do 190ᵒC.

2) Kalafior i ząbki czosnku wyłożyć w żaroodpornym naczyniu w jednej warstwie i posolić do smaku. Całość skropić oliwą z oliwek i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Cauliflower_pasta2.JPG

3) Kalafior upiec do miękkości i wyjąć z piekarnika.

Cauliflower_pasta5.JPG

4) W tym samym czasie w małym żaroodpornym naczyniu uprażyć w piekarniku obok kalafiora orzeszki piniowe.

Cauliflower_pasta3.JPG

5) W czasie gdy kalafior się piecze, ugotować makaron w dużej ilości osolonej, wrzącej wody, zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedzić i zachować 150 ml wody po ugotowaniu makaronu.

6) Makaron, kapary, pietruszkę i połowę sera przełożyć do kalafiora. Dodać śmietankę i 100 ml płynu po ugotowaniu makaronu. Wszystko dokładnie wymieszać i jeśli makaron wydaje się zbyt suchy, wtedy dodać resztę płynu.

Cauliflower_pasta6.JPG

Makaron podawać od razu, posypując go pozostałym serem.

Cauliflower_pasta12.JPG

Smacznego!

Cauliflower_pasta16.JPG

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.