Młode ziemniaki z czosnkiem i pietruszką
Składniki
- 800 g młodych ziemniaków o średniej wielkości, każdego przekroić na pół
- 80 ml oliwy z oliwek
- 1 główka czosnku, obrać
- Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
- 1/3 pęczka pietruszki, drobno posiekać
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒС.
2) Ziemniaki umieścić w dużym garnku, zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty od momentu zagotowania się wody. Odcedzić.
3) W czaszy blendera umieścić 1/2 łyżeczki soli, oliwę z oliwek i czosnek. Wszystko razem zmielić do jednorodnej konsystencji.
4) Ziemniaki umieścić w jednej warstwie w dużym żaroodpornym naczyniu i polać je czosnkową oliwą. Posolić i dokładnie wymieszać.
5) Ziemniaki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki ładnie się zarumienią.
6) Ziemniaki wyjąć z piekarnika, dodać skórkę i pietruszkę oraz dokładnie wymieszać.
Ziemniaki przełożyć na naczynie dla serwowania i natychmiast podawać!
Smacznego!
