Kwiaty dyni z serem
Kategoria: Warzywa, Przekąski na ciepło
Prosta, ale efektowna zarazem przekąska lub śniadanie.
W Meksyku, kwiaty cukinii lub dyni są jednakowo jadalne. Nie różnią się szczególnie w smaku i dodawane są do quesadillas (tortille z serem). We Włoszech kwiaty dyni lub cukinii są nadziewane wszystkim, co tylko przychodzi do głowy, następnie smaży się lub piecze pod sosem. Smaży się też bardzo prosto, bez niczego w rzadkim cieście. Poniżej jest moja wersja, która łączy w sobie jedną i drugą technikę przygotowania.
Jeśli mąka tempura nie jest dostępna, wówczas wymieszać 200 ml lodowatej wody, 80 g mąki, 20 g mąki ziemniaczanej, 1 jajko, ½ łyżeczki soli (rzadkie ciasto używać natychmiast!). Najlepiej jest jednak zaopatrzyć się w mąkę tempurę.
Składniki
- 8 kwiatów dyni lub cukinii
- 150 g wędzonego sera provolone, pokroić w 8 słupków
- Olej do smażenia
- Mąka tempura i woda (Przeczytać na opakowaniu ile wody)
1) U kwiatów usunąć pręciki (są gorzkie). Nie trzeba się przejmować, jeśli kwiaty się trochę porwą, ponieważ będą pokryte tempurą.
2) Przygotować mąkę temperę, jak podano na opakowaniu.
Patelnię rozgrzać z odrobiną oleju roślinnego.
3) Każdy serowy słupek włożyć do środka kwiatu, trochę zakręcić i po kolei zanurzyć w tempurze i wyłożyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
4) Smażyć na średnim ogniu, aż do rozpuszczenia się sera.
Kwiaty dyni z serem podawać od razu! Szczególnie smacznie z domowym ketchupem.
Smacznego!
3 szybkie śniadania
8 sierpnia 2015
Chlebowe paluszki z boczkiem i serem - przekąska z grilla
5 września 2015
Zapiekany ser na śniadanie
26 września 2015
