WarzywaPrzepisy podstawowe

Karmelizowana cebula

Składniki

  • 1 kg zwykłej cebuli, obrać, pokroić w pierścienie
  • 50 g masła
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
Czas gotowania: 40 minut

1) Rozgrzać dużą ciężką patelnię lub garnek na średnim ogniu, dodać olej roślinny i masło. Gdy masło przestanie się pienić dodać cebulę.

Karmelizowana cebula - 1

2) Dodać cukier i sól, wymieszać i dusić przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula całkowicie zmięknie i zmieni kolor na głęboko złocisty.

Karmelizowana cebula - 2

3) Cebulę ostudzić, przełożyć do czystego szczelnego pojemnika i przechowywać do 1 tygodnia w lodówce.

Karmelizowana cebula - 3

Używać według uznania.

Wideo technika jak kroić cebulę (po ukraińsku):

   Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin