Kanapki z kremowym serem feta i kabaczkiem
Składniki
- 2 małe, cienkie kabaczki, pokroić w plasterki
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 2 kromki ulubionego chleba
- 30 g migdałów, uprażyć na suchej patelni, posiekać
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Dla pasty z sera feta:
- 150 g sera feta
- 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 100 ml gęstego jogurtu 10%
1) Kromki chleba opiec w tosterze lub na suchej patelni.
2) Wszystkie składniki dla pasty ubić do jednorodnej konsystencji lub dokładnie wymieszać.
3) Na patelni z grubym dnem, na silnym ogniu, rozgrzać oliwę z oliwek, dodać kabaczka i smażyć mieszając, aż warzywa będą miękkie. Nie solić.
4) Opieczony chleb hojnie posmarować pastą z sera feta i wyłożyć rzędami plasterki kabaczka. Doprawić solą i czarnym świeżo zmielonym pieprzem do smaku, posypać migdałami i podawać.
Smacznego!