Kalafior zapiekany z pomidorami i serem
Składniki
- 1 duża główka kalafiora, pokroić w plastry o grubości 1,2-1,5 cm
- 3 pomidory, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę
- 250 g sera mozzarella, pokroić w kostkę
- 3 ząbki czosnku
- 50 g twardego sera, zetrzeć na tarce z małymi otworami
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 2 gałązki pietruszki, posiekać
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС z konwekcją.
2) Duże naczynie żaroodporne posmarować cienką warstwą oleju. Wyłożyć plastry kalafiora i skropić 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek. Posolić do smaku i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 10 minut.
3) W międzyczasie pomidory przekroić na pół, usunąć wilgotne nasiona i pokroić w kostkę. W głębokiej misce wymieszać z mozzarellą, czosnkiem, solą i 1 stołową łyżką oliwy z oliwek. Powstałą masę wyłożyć na upieczonych plastrach kalafiora. Posypać twardym serem.
4) Naczynie z kalafiorem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki, a ser się zarumieni.
Kalafior wyjąć z piekarnika, posypać natką pietruszki i podawać.
Smacznego!