When cooking becomes an obsession…

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem

24 lipca 2016

Kategoria: Warzywa, Dodatki

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem

     Granulowany czosnek to po prostu niezastąpiony składnik, gdy potrawa jest gotowana na dużym ogniu i jest wymagany subtelny aromat czosnku! Nic się nie przypala i aromatu jest tylko tyle, ile trzeba. A ponadto w tej potrawie granulowany czosnek delikatnie pokrywa fasolkę, zapewniając jednorodny smak i aromat, nie zbijając się w grudkę w jednym miejscu. A jak wiadomo fasolka szparagowa, zielona, żółta czy fioletowa i czosnek to połączenie godne bogów!

     Jeśli chcecie, aby boczek był maksymalnie chrupiący, wtedy należy go przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. Fasolkę szparagową podgrzać po prostu w wytopionym tłuszczu z czosnkiem, a pod koniec razem z serem i boczkiem. Jeśli jest mało czasu, to nie konieczne trzeba bawić się ze wszystkim oddzielnie.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 1

3-4 małe porcje:

Składniki

  • 400 g fasolki szparagowej
  • 100 g boczku, drobno posiekać
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • Sól do smaku
  • 30 g parmezanu, zetrzeć na drobnej tarce
Czas gotowania: 15 minut

1) Fasolce szparagowej odciąć twarde końcówki i blanszować w dużej ilości osolonej wody, około 2 minuty. Fasolka powinna uzyskać jaskrawy kolor, trochę zmięknąć i pozostawać chrupiąca w środku.

2) Fasolkę odcedzić i włożyć do zimnej wody z lodem lub spłukać pod zimną bieżącą wodą. Pozostawić na sicie, żeby ściekł nadmiar płynu.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 2

3) Na dużej suchej patelni wyłożyć boczek.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 3

Postawić na silnym ogniu i dobrze podrumienić tak, żeby wytopić, jak najwięcej tłuszczu i żeby boczek był chrupiący.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 4

4) Dodać fasolkę szparagową i granulowany czosnek, posolić do smaku i dobrze podgrzać wszystko razem.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 5

5) Dodać ser, wymieszać i zdjąć z ognia.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 6

Podawać od razu, zanim fasolka nie utraciła swojego jaskrawego apetycznego koloru i jest chrupiąca.

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 7

Smacznego!

Fasolka szparagowa z boczkiem i serem - 8

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >